每天都喝小米汤好吗？

当然了好。《本草纲目》说，小米“治反胃恶心热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都用处小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

营养分析

1.小米因富含维生素B1、B12等，具有如何防止腹泻及口角生疮的功效；

2.小米更具避兔泛胃、呕吐现象的功效；

3.还具高滋阴养血的功能，可以不使产妇脾胃虚寒的体质换取好好调养，帮助她们恢复体力；

4.小米更具减轻皱纹、色斑、皮肤色素沉着的功效。

少林寺果林老和尚，身高181公分一百零三岁，确实年纪大，却精力充足、声若洪钟，逃跑健步如飞，看起来才好像听说七十岁。人家问他做了甚么得以万寿又健康，他说：“我天天都吃一碗‘十谷粥’。”这位老和尚将十谷粥的做法修习给徐上德医师。有一次，某女子患了鼻咽癌，她妈妈天天在家亲手做十谷谷粥给她吃，过了不久，果然不出我所料癌症也就彻底痊愈了，彻底痊愈，医生都惊奇不已。其后，各地许多人都齐齐仿行，换取了健康、青春、万寿。

那样的十谷粥反正更加简单的，是用糙米、黑糯米，小米、小麦、荞麦、茨实、燕麦、莲子，麦片、红薏仁混和而成，其它材料份量最少成比例，少三几种也还没有关系。

煮法是前一晚洗净材料，后放真空煲的内煲洞府之中加七倍水，用大火煮滚，然后慢熬煮十五一个小时，再放入真空煲之上，焗了一夜，早上就也可以拿回来吃。

如果没有用不着真空煲，也可以将洗干净的材料先泡水四小时（天冷可以长至十小时），接着放入电饭煲内，约加数倍水煮熟。

这种粥是可以咸食，也也可以各种甜食。用日本面豉酱来调味，非常理想和目标。据化学分析，这十种谷物合站了起来有一百多种对身体相当有益的营养素，特别是维他命B（以及非素食者尤其必须的矿物质B12）、C、A、E、K、D，及多种矿物质（钙、铁、镁、钾），还有一个总算的微量元素（锌、铜、锰、铐）、酵素，抗氧化物等。临床经验完全肯定，它的疗效除开降血压、降胆固醇、清除掉血栓、纡缓神经、可治便秘、皮肤病、阑尾炎、失眠，口角炎，还也可以防止动脉硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、特殊癌症等，但是还没有副作用呢。

这是我们全家老少最喜欢喝的美颜养生的粥,营养又保健!

小米粥很有营养的,应该多吃~~

喝粥好么？这的确就不是什么两个能用一句恩清楚的话题。因为――粥有差别做法和原料；喝粥有不同数量和时机；喝粥的人有不同身体情况；喝粥时候配的食物各不相同，怎末能以偏盖全呢？

爱唱反调的人最就是喜欢这些话题了，只不过定义都不准，犟嘴的自由度就很小。

在张文宏医生回答问题的时候，不可能最少半个小时，对喝粥的事情做考虑周到的阐述。他的话，要装在详细的语境当中去理解。

我不会相信张文宏医生所反对意见的，是那种只喝一碗精白大米煮成的粥，再怎么加小咸菜的早餐；或是是馒头+白粥+咸菜的早餐。类似的另外泡饭+咸菜，烧饼+咸菜，等。但，这的确是很多家庭和食堂的现代早餐吃法。

他所强调的是结合蛋白质营养，而并非新华考资质疑吃粥这样的饮食文化。――传染病医生并非营养学家，解释他的主要注意意思就行，无需不求全，更不能不能扭曲事实。

说句实话，

白粥的营养问题有以下几个：

1蛋白质含量低，热量密度小

白粥是精白大米加5倍以上的水煮成的。有所谓热量密度小，简单的说，那是干货太少了，喝两大碗都是水饱。

大米在特殊粮食原料重，是蛋白质起码的一种。只不过它的蛋白质质量比小米、玉米、小麦略好不少，可是按单位重量来算，粥里的蛋白质应该太低了，总共唯有1%多点。喝两碗粥一共是400200毫升，只有能得到一共5克蛋白质。

两个成年人，一日中地的蛋白质60分及格量是女性55克，男性65克。所以才，一餐中的蛋白质建议能提升20克以下。喝两碗白粥加点小菜，看来是仍旧够的，就算是加了个鸡蛋（6克蛋白质），我还是太少。

张文宏医生之所以建议您早餐喝牛奶松蜡粥，主要是是因为半斤牛奶能需要提供7.5克的优质蛋白质，牛奶+鸡蛋+粥，加起来就有18.5克蛋白质了。但，如果不是又喝两碗粥，又喝半斤牛奶，万一总体积太大，早上喝不下。

2维生素和矿物质含量低

在所有的主食原料中的，精白大米，全都是维生素和矿物质含量最底的一种。

和小米而言，大米铁含量只能小米不到五分之一。

和燕麦相比，大米的维生素 B1含量只有一五分之一。

和藜麦比起，大米的叶酸含量仅有过了十分之一。

从B 族维生素整体可以说，大米粥都不比牛奶。钙含量也就就更不比了。牛奶里有维生素A和维生素D，大米粥里全部是没有。

对于不需要生长发育的孩子们，这些生活活跃度较高的年轻人可以说，一碗粥点加咸菜这些吃法，毕竟热量、蛋白质、维生素应该矿物质，营养素一样都不够，是很难保证良好免疫力和高水平体能的。

近年来的营养学研究证明，想提高早餐的营养素质量，对此预防肥胖和改善体质十分。

3血糖指数高

白米粥的血糖指数有有所不同数据，肯定与烹调差异和继续进食速度无关。可是按多数资料，白米粥是一种高血糖指数食物，太约是9070左右，比白米饭又要高。

有人不服地说：不过陆游不是作诗说「我得亳都语言朴素法，只将食粥致神仙」吗？张耒不是在《粥记》中说「每晨起，食粥一大碗，空腹虚寒，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，众多饮食之良」吗？

这就惹上了一大波问题。咱们一个一个说。

01古人喝的是什么粥？

古人说的是孩子和年轻人每餐喝粥吗？

古人所说的，是中老年人早上喝粥。而且，那时候的粥，并也不是现在的白米粥。

古人是没有自行车碾米机，以外王公贵族，平民百姓吃的主食都是精製程度太低的粮食，更将近将世界谷物。在陆游那个时代，北方多数地区喝小米粥（比现在超市的小米碾得粗），南方地区喝距离于糙米煮的大米粥。

随着年龄增长，消化能力逐渐地迅速下降。老年人消化全谷粗粮有一定的困难，在没有压力锅、电放入高压锅的时代，要想把全谷物烹制菜肴得易于消化，只能长时间煮粥这两个办法。

同时，老年人做的重体力劳动少了，才能喝粥。老年人都记得，家里的壮劳力，二十多岁的男人，替有力气做体力活，是要最好不要吃干饭的，稍微有点粮食都省给他们吃。

在食物下降的时候，老人和女性大多就喝汤「这水饱」，以便省掉粮食省给年轻人和孩子吃。范仲淹「划粥断齑」，曹雪芹「携眷食粥」，是生活贫苦的表现。

02大米粥里面除了大米小米，

还能加别的什么好东西？

粥里面是可以加很多东西。再者肉类、鱼类、蛋类、奶类、蔬菜、薯类、坚果、油籽、水果干、蔬菜等，无万不可入粥。

皮蛋瘦肉粥也好，生滚鱼片粥也好，里面加了点鱼肉和蛋类，蛋白质含量变会向上升。即便它们加了盐，不太更适合高血压患者，但对过去的体力活动者而言，南方沿海地区本来就很热，干体力活又要出很多汗，粥里加点盐不不过有太大健康问题。

上古传说印度牧女当年煮牛奶粥，养行了释迦牟尼的身体。组建豆浆造而成的「美龄粥」，也总是颇受好评。所以才，牛奶豆浆都可以不加到粥里，也可以比较有效提高粥的蛋白质、维生素和矿物质含量。

老北京小吃中有红芸豆粥，有再添加芝麻、花生碎的紫米粥，有一并加入其它全谷杂豆小枣桂圆花生等的八宝粥。

参加那些个食材，都能提升粥的营养价值。

不过应该要警告一下，哪怕是粥店里卖的「皮蛋瘦肉粥」、生滚鱼片粥等，里面没几条肉丝，没几个皮蛋丁，就算是连15克都等不来。只喝这么一碗白粥，早餐的蛋白质营养依旧是太差的。得多加一些才好。再者，

如果一并加入50克瘦猪肉切成的肉丝或肉末，也可以增强约8克蛋白质。如果不是打入另一个中等大的鸡蛋做成蛋花粥，也可以增强6克蛋白质。

同时，粥店里的这些个「装饰奢华粥」大部分是用白粥熬出的，里面再再添加少量那些食材，依旧是一种高血糖反应食物，不能控制餐后血糖反应，不合适糖尿病患者也，不更适合节食者。

03

消化不好的人和老人很好喝粥？

那可不当然。总体而言，粥适合胃酸偏少、吃干饭感觉上消化不良的老年人。一些胃酸过多的朋友，可能会总觉得喝粥很不舒服，太容易反酸。在粥里一并加入南瓜、山药、甘薯等配料，可能更很难反酸。所以我，具体看喝哪种配料的粥好，要让自己的胃肠来判断。

没有血糖问题，但牙齿嚼的能力较弱的老人这个可以主食喝粥。但，肯定不能每顿白米粥，并且没法太稀，当主食的粥需要是浓粥。粥的营养质量要最好就是修为提升，也要能提供相当的蛋白质和蔬菜。

因为，这个可以用去油肉汤鸡汤来煮粥，粥里可以不加入甘薯丁、山药丁、胡萝卜丁，也可以一并加入去骨的肉末、去刺的鱼肉碎，是可以招回蛋花，起锅前可以不一并加入蔬菜碎煮熟，盛入碗中后可以不一并加入芝麻粉……

用乃至于方法，让老人家的粥里有更多的食材内容，促进促进食物选择多样化。这样，粥就能真正的可起养生作用了。

04

不需要控制血糖，就一定又不能喝粥吗？

不是有。

关键看是什么食材煮的粥了。大米、小米煮成的粥，如果煮到黏软状态，血糖指数是也是非常高的。

整粒的燕麦，和众多淀粉豆类（如红小豆、绿豆、众多颜色的芸豆、鹰嘴豆、羽扇豆、扁豆、干豌豆等），即便煮成粥，也依旧是血糖反应较低的食材，和大米粥大为不同。

如果没有用一半的杂豆做原料，再而且燕麦和黑米等食材，大多放白米，这样的话煮出来的粥是消化速度比较好慢的。其实这样的粥也不是不是那么容易煮。极善电压力锅的杂粮粥功能，睡前把杂粮豆类和水放里，预约8小时，早上起来就喝到了。

我记得喝杂粮豆粥千万加糖哦！要把它当做主食，配上一些豆制品、瘦肉等蛋白质来源，在内蔬菜食物，这样的话整体的血糖反应就比喝白粥加小菜低得多。

如果不是想再很简单一点儿，早上可以吃牛奶燕麦片粥，再配合鸡蛋和蔬菜，是可以都没有达到良好的训练的营养平衡。对控血糖来说，整粒燕麦煮的粥最好，或者是必须煮的那样的燕麦片。如果没有是一冲泡就会变软的那种碎燕麦片，血糖反应现在就要高得多了。

是需要警告一句的是：燕麦粥、杂粮粥，也得把浓度和数量喝够。又不是一两勺燕麦冲一大碗就能提供给充足身体的营养的。

其实，说白粥营养价值较低，当然不意味着一日三餐断然地又不能喝粥。关键是要把提升到粥的营养质量，相当丰富煮粥食材的种类，提升干物质的数量，并是从那些食物的配合，提升到营养补充好平衡的目标。

很肯定的是营养不良啊，早餐喝粥就可以了，中午晚上假如营养根不上，时间久了，身体当然会出现其它问题的。

很有可能变会出现营养不良的情况，后再也会倒致牙齿的咬力变差，身体所缺的营养物质也会不会变多，体质可能会变差。