7天辟谷减肥具体方法是：1、前三天不能吃东西的，但是可以喝水，因为多喝水可以促进新陈代谢，同时也可以让自己产生饱腹感。2、进入七天辟谷期的后四天，可以喝点蔬菜汤、吃点新鲜的蔬菜和水果，也可以喝一些花茶等，但是要避免摄入面包、米饭、肉食等，以免导致辟谷失败。
但是7天辟谷减肥法违背人体营养供需平衡的理论，长期坚持用这种方法，身体会缺乏营养来源，对身体有害处。建议科学减肥，需要适当的控制饮食，例如可以用红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦以及玉米、小米等粗粮代替主食，合理摄入蛋白质和膳食纤维含量高的蔬菜，三餐吃7-8分饱，同时要有一定的运动量，运动以有氧运动为主,例如慢跑或者快走，循序渐进。
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