反式脂肪酸是食物里里的化学成分，大多数存在于植物提炼加工出的奶油、起酥油等加工产生的油脂，以及以这些油为原料所制造的食品中，比如炸鸡、蛋糕。另外还有小部分存在于反刍类动物的肉和脂肪中。
反式脂肪酸对身体有较大的危害，过多食用含有反式脂肪酸的食物会增加血液浓稠度，可能会造成血栓的形成，因此有心脑血管疾病的患者尽量不要食用含有反式脂肪酸的食物；另外，过多食用含有反式脂肪酸的食物还会使记忆下降，青年时期摄入反式脂肪酸过多，在老年后比饮食习惯较好的人群患上阿尔茨海默症几率更高。
长期食用反式脂肪酸的食物还会导致肥胖，因而为了健康大家都要少食或者不食用含有反式脂肪酸的食物，优化饮食结构，改善健康状况。
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}