鹌鹑蛋的功效与作用有补肾益气、补虚养颜、健脑益智等。
1、补肾益气：鹌鹑蛋当中含有多种人体所需要的无机盐、氨基酸等营养成分，食用之后具有补肾益气的功效与作用，同时还能补充机体所需要的营养成分，提高抵抗能力。
2、补虚养颜：鹌鹑蛋当中含有较丰富的优质蛋白，食用之后容易被人体吸收利用，属于补虚健体的营养物质，而且鹌鹑蛋当中还有较丰富的铁元素，经常食用可以调节机体的气血，使面色更加红润，所以多吃鹌鹑蛋具有补虚养颜的功效与作用。
3、健脑益智：鹌鹑蛋当中含有较丰富的卵磷脂，而卵磷脂是营养神经不可缺少的营养物质，所以经常吃鹌鹑蛋，具有健脑益智的作用，而且鹌鹑蛋当中含有较丰富的维生素D，经常食用能够增强大脑的记忆力。
鹌鹑蛋的功效与作用虽然比较多，但不可以过量食用，因为过量食用也可能会导致营养过剩。
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