叶酸什么时候吃，应根据不同人群的不同需要决定，如备孕、怀孕期或疾病期的人群，服用时间并不相同，应根据医生的建议服用。
备孕期间的女性应在孕前三个月进行补充，叶酸能够有效预防胎儿先天性神经管畸形，如果发现意外怀孕，需要继续妊娠，也应及时补充叶酸。叶酸为水溶性维生素，可以促进造血细胞成熟，慢性溶血性贫血和巨幼红细胞性贫血的患者应注意，服用叶酸时间需根据具体病情确定，一般需服药到血常规显示正常。应用叶酸预防脑卒中的患者需终身服用，建议不要在吃饭时吃叶酸，容易影响叶酸的吸收，可以在饭前一小时或者饭后一小时服用，有利于促进叶酸被消化道吸收利用。
在日常生活中，建议避免空腹服用叶酸，因为空腹服用叶酸容易刺激胃肠道，产生恶心、呕吐的症状。叶酸虽然可以预防胎儿神经管畸形，但是也不要过量服用，可能影响锌的吸收，导致胎儿智力发育不良、低体重儿等，按照医嘱服用即可。
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