鲫鱼汤的真确做法营养价值？

鲫鱼汤营养价值以及蛋白质、微量元素、胶原蛋白等，鲫鱼汤在喝了之后能增强体质、通乳、美容皮肤等功效。

1、营养价值：鲫鱼汤营养价值比较高其中含有什么太优质蛋白，鱼汤中地胶原蛋白含量比较比较高，其中含有钙元素、铁元素等营养物质。

2、鲫鱼汤功效：鲫鱼汤营养价值也很高，在喝了结束后能渐渐地被胃肠吸收来另外身体所需，在喝鲫鱼汤后也能增加乳汁质量和促进乳汁分泌来提升到通乳效果，适当地喝鲫鱼汤能增强皮肤细胞活性，让皮肤变地越来越紧致。

鱼汤的做法步骤:

最先：把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理过乾净。尤其是鱼背内的一层黑膜要清理彻底干净，不然的话炖好的鲫鱼汤鱼腥味不大好。可以不使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。

第二步：在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹能均匀，腌渍10分钟。这样的话做的目的是让鱼更进味，也方便下一步怎么办炸带鱼的时候，越快定型。

第二步：放油热锅，锅里油热后，端起锅剧烈晃动几下让油在锅底不能形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意点，鱼刚放入后锅里时不要晃动一下，等煎到鱼皮起硬了再颤动以免鱼皮粘锅崩裂。

第四步：把清水烧开后，接着舀入煎好的鲫鱼中，组建几片生姜，开始中小火慢炖。这半步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，你必须用开水！两次加够水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，想靠新鲜的鱼肉多，少了把水煮开这一步，咋做是没滋没味！

第五步：锅里汤煮开后放入后盐，用小火再炖十几几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。

1.坐锅倒油，开大火，油冒了烟时将鱼顺锅边用力滑入，约两分钟然后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，接着四次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开后。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五二十分钟结束后汤就变白了，再再大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花

材料鲤鱼1条（约500克）红枣10粒黑豆20克盐1茶匙（5克）姜1小块清水1500200毫升做法1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（就像那些在买鱼时这个可以让卖主代为全面处理），洗净后控干水分，王用纸巾将鱼身完全擦干净。2.锅中不下油，把黑豆放到锅中，用小火炒至豆壳崩裂。然后再再冼净，并沥干水分备用。3.在不粘锅中舀入油，大火加热至7成热时，后放鲤鱼煎至双面金黄后捞出沥干。4.将煎过的鲤鱼盛有汤锅中，一次性组建开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。5.食用花生前，放进去盐调味即可。

1、如果是整条鱼炖汤，可以不先将鱼两面略微用油煎看看，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万不能别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花表就行。2、要是是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，要等水开才再放鱼下锅。此外，如果家中也没生姜，也可以用香菜替代。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水开锅后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。3、先用猪油煎鱼，接着加够是有量的冷水(肯定会肯定不能加热水)，中途肯定不能再再加水，这样的话熬出的鱼汤味才鲜。熬鱼汤时，向锅里滴几滴鲜牛奶，汤熟后不单鸡肉嫩白，但鱼汤更加咸香。