肝脏是人体的重要器官，有增强机体代谢、解毒和调节血液循环的功能。养肝护肝的食物包括：增强肝功能的食物、有助于消化的食物、有助于解毒的食物等。但这些只是作为保健和养护，不能作为治疗。1、增强肝功能的食物：有些肝病患者需要吃高蛋白低热量的食物，可补充脂肪，但不能过多，比如低脂牛奶、鱼肉鸡肉、鸡蛋和虾类。肝性脑病患者要限制蛋白摄入量。2、有助于消化的食物：粗纤维类有利于促进胃肠道的消化，从而减轻肝脏的负担，包括小麦、玉米、马铃薯等。3、有助于解毒的食物：绿豆中含有的绿豆蛋白和黄酮类化合物与重金属毒物结合生成沉淀物，能达到解毒的功效。胡萝卜中所含的果胶等物质可与汞离子结合，降低血液中汞离子的浓度，进而促进的汞离子的排出。大蒜中的蒜素和硒元素可以降低体内铅的浓度，牛油果可以促进人体产生谷胱甘肽，有助于肝脏排出毒素。肝脏有病变时，需要严格调理，少吃高脂和辛辣的食物，还要避免过度劳累和过度郁愤，戒烟戒酒。此外，还要避免熬夜，多注意休息。
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