西红柿牛腩汤咋做？

西红柿牛腩汤做法

1.将牛腩清洗干净后,切成3cm大小的块,用开水煮颜色变暗,洗掉冲洗干净待用.煲中放入清水,放入牛腩块和姜片、料酒、桂皮、香叶,煮开转小火炖软(约40分钟).胡萝卜、土豆去皮切片,芹菜洗净切段.

2.番茄去皮切成块状加入到牛腩汤中,再加入到胡萝卜片.

3.番茄炖软以后参加土豆、番茄酱.

4.土豆煮软以后加入芹菜段,再加盐和黑胡椒调味再试一下.

西红柿去皮切丁，牛腩肉切成小块焯烫，捞出备用，起锅烧油，放西红柿翻炒，牛肉盛有高压锅中，加冷水、葱段、香菜根、姜、蒜、桂皮、香叶、适量盐、酱油，压半小时左右吧，盛有炒好的西红柿、黑胡椒，盖盖加热20二十分钟，放入后茄汁黄豆煮5几分钟，放入葱花、香菜表就行。

主料：还新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量

调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。

具体做法:：

1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后再放入锅里里热水浸泡到番茄皮有些飞卷然后，把番茄从锅中捞出沥干，分布均匀的切成小块装碗备用；

2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，下一步可以选择类型清水浸泡两个小时去血水。也也可以立马也要打算牛腩焖煮，这样就冷水下锅煮，加葱节、料酒、姜片下锅焯水；

3、焯水：水开之后将锅中血沫想办法撇出，再继续再煮6几分钟500左右，将煮好的牛腩捞出后，接着把牛腩表面沾有的撇净，用热水冲洗干净，沥水备用；

4、炒锅加热，锅中慢慢倒入少量食用油，加入到香葱、姜爆香，然后再一并加入牛肉块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本上蒸发然后，再沿着锅边舀入少量米酒，接着放进去不能过量的番茄酱炒香提升香味和颜值，后再将切好的西红柿放入后一半到锅中炒至西红柿颜色变深；

5、随后一并加入大量热水入锅，后放少许的生抽入，一并加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火原先将热水烧开结束后转小火焖煮60分钟左右；

6、待时间到后放入后之前准备着的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5一个小时70左右，之后大火收浓汤汁后即可出锅装盘能够完成！