羊肉汤便宜又好做法家常？

配料表：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

做法：1、将羊肉剁成2.55厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；

2、羊肉用开水氽去血污，慢慢倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉起算），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

1，把还新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起冼净，凉水下锅，先下锅焯水去一去膻腥味。2，大火煮开后，水的表面都会直接出现很多撇去浮沫。过了一会儿用勺子将血沫撇去，不再再煮2~3分钟捞出后。

3，锅中加入清水，大火水煮开，将去处理乾净的羊肉和羊骨放。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子这个可以快的扎透。

5，要是中间汤少了，这个可以加开水出去补充。我这里又切了一些山药过来，所以我又煮了十分钟70左右。山药煮烂，加盐、胡椒粉、鸡精调味就行了。

烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，随及将佐料下锅，而就这大葱、生姜各半斤和不能过量，再熬40分钟即成。佐料要注意有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味撑腰，少了则膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切细放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。————————–羊肉汤主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；2.坐锅点火后舀入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。单县羊肉汤的做法原料】羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。【制法】将羊肉清洗干净后切成长会10厘米、宽3.3厘米、厚3.36厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水后至过肉，置火烧沸，撇净血水，将汤滗出你不。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再另外适量的水，沸后再浮末，随后把羊油放入后稍煮良久，再撇去一次血沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一起与姜片、葱段、精盐放入锅内，一直用旺火煮至羊肉八完全成熟时，一并加入红油。花椒水，煮约二小时500左右即成。此时汤锅要依然一直保持沸滚，然后捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，尽皆随羊肉汤上桌。食用花生时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。===========================简阳的羊肉汤在川内是很有名的，简阳离这儿又不远，口味差不多吧。下面详细介绍一种简阳羊肉汤制作方法，虽然很容易做的味道比起简阳便宜又好的羊肉汤味道差点没，（主要注意是差在熬汤方面，制作方法那肯定是对的）。不过我用心，应该要是比较不错的。1、熬汤：这个很不重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）2、羊肉好后舀出切片，汤再继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放少许盐、胡椒、茴香粉（这个很重要的是，但最好不要放太，那一点就那样最好）。4、爆好后可以倒汤到里面煮了，开锅后，汤肯定都是很白的。放适量的盐和味精，再放少许茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹道道撒在上面就也可以啦！）5、起锅，放葱。6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！不过简阳的吃法是放葱，好象是在汤里放香菜的，大家要一定不要，放了香菜，羊肉汤一锅都不比较正宗了，会遮住丝丝羊肉汤的香味。鲫鱼的话依据什么汤是大锅应该小锅，买一或则两条就可以了。好了，以上是简阳果木烤鸭羊肉汤的做法，味道可以说巴士。但汤味道只鲜，羊肉也好吃一点。