开水冲鸡蛋汤的正确做法窍门？

步骤/

碗中鸡蛋黄

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组建砂糖。我这个用的是太古的黄砂糖。只不过又不是而且甜，纯甘蔗制作的。别的白砂糖也可以不的。

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舀入不要过量砂糖，搅拌。

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搅拌后倒入水沸水（一结束的水也开了，还没有开稍等半天）

步骤/

盖上盘子闷半天

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漂亮啊的鸡蛋汤。也可以趁热喝了。

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准备好个碗、鸡蛋和滚烫的开水，碗要宽口径的

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鸡蛋磕入碗中，记得别把蛋壳掉进去

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搅散

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后再分三次倒热水稍微地挑拨一下再倒热水搅搅挑拨再倒热水记得要先分三次倒热水到里面一次倒进去的话很多会夹生后再就熟啦

用料

鸡蛋

1个

姜片

2片

蒜瓣儿

2瓣

盐

注意适量

步骤1

锅中倒入油，大火烧热后转为小火，慢慢倒入搅匀的鸡蛋液，煎至每面金黄色。

步骤2

加入清水、大蒜、姜片且大火煮开后。

步骤3

转为中火，把姜蒜和鸡蛋的味道煮出来，待汤的颜色变白后调入适量的盐。

步骤4

把冲洗干净的碗豆尖煮软出锅即可啦，必须得分批次烫，烫完一批就夹出放碗里。

步骤5

用白菜叶更能持续汤的原味，但白菜要多煮一会儿后，待菜叶软烂味道更浓。

泡蛋汤的做法具体点步骤1.鸡蛋打散；

2.青蒜洗净切末；

3.锅烧热下猪油涮锅，待油烧热，上慢火烧沸，待汤成乳白色；

4.下入精盐、味精、料酒和胡椒粉调好味；

5.起锅全部倒入汤碗中，撒上青蒜末即成。

材料:鸡蛋，鸡蛋黄，黄花菜，豌豆苗，盐，味精

做法:将鸡蛋和蛋黄绞成，加少许精盐，全部倒入热油锅内，煎成一形如圆盘的泡蛋，加入到汤、黄花、精盐、豌豆苗，待汤沸后组建味精即成。