怎么做醪糟汤？

主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克银耳5克；配料：冰糖80克、枸杞5克

做法：1、菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。

2、雪梨洗净去皮，切成块。菠萝切小块。

3、银耳去根部发皱的部分，撕成小朵。

4、把菠萝、雪梨和银耳后放汤煲中，加足量的水和冰糖，大火煮沸3分钟，去浮末转小火单位印章慢炖40分钟。

5、盛有醪糟煮沸后，紧接着再放入后枸杞。

6、煮1分钟即可关火，加盖公章再闷20二十分钟晾凉去掉

准备材料：葡萄干不能过量，牛奶250g，鸡蛋不能过量，酒酿2勺，黑芝麻适量，核桃仁适量

1、牛奶慢慢倒入奶锅大火煮开后，调小火，一并加入两勺酒酿。

2、奶锅中全部倒入葡萄干。

3、随即全部倒入黑芝麻，小火煮沸后。

4、倒入鸡蛋液，大火煮15秒。

5、关火，薄薄的蛋花就浮进来了。

6、核桃仁放到碗中，将煮好的牛奶鸡蛋醪糟趁热倒入碗中。

7、搅拌均匀，即可可食用。

主料：糯米.辅料：酒曲.用料：1．大糯米两斤.2．酒曲7g（用量在买时问知道用量）。1．糯米用清水泡至用手指掐碎后成粉末状时再试一下。2．捞出沥干糯米沥干水分；酒曲碾成粉末。3．蒸锅中再加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入摊平。4．加盖用大火蒸约四十分钟。5．半年内去做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取几张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果不是是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子。6．你尝尝看e79fa5e98193e58685e5aeb糯米有木有蒸熟以后。7．糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子把它们拨拉开。8．晾至不烫手时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水。少浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手碰水浇可以不让糯米饭脱手；二是浇一点水，做出决定的醪糟汁会多一些。9．当糯米饭被捏散并有一点温热时，撒入酒曲（酒曲留一点点待用）拌均匀。如果很喜欢吃好像有点酸酸的醪糟，就得在糯米饭也很热的时候放酒曲。10．将拌好的糯米饭然后取出盆中（用土陶器皿最好是，搪瓷器皿次之，真的也没的话，那你索性用不锈钢盆了。你什么都不知道，就用砂炖锅了），在中间挖个窝（这那是传说中的酒窝了，哈哈），再把留下来的酒曲撒入。11．盖上盖子，放入后被窝。12．被子捂紧，盖上纸箱，按当时的气温，不宜放置约两天至五天，开盖看下，如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁，就立即收起，揭盖放凉，再盖上盖子贮放一周以内即可食用花生。注意事项；做醪糟（酒酿|甜酒）的关键是弄干净，所有东西都不能沾生水和油，否则可能会长霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都冼净擦净，也要把您的手洗净抹干。

1.准备好主要原材料，牛奶、鸡蛋、醪糟。2.准备着熟的黑白芝麻、熟花生米，枸杞和葡萄干。葡萄干和枸杞用温水洗净。3.水烧开，盛有醪糟煮沸后。4.鸡蛋加一点儿盐打散，渐渐倒在锅里水翻卷的地方，自然形成蛋花。5.加入白糖，搅拌均匀，半汤勺也差不多，是可以依据自己口味增减。6.加入牛奶和枸杞同煮。7.待牛奶煮开后即可关火。8.鸡蛋牛奶醪糟盛入碗内，一并加入准备着好的干果等，搅拌帮一下忙，即可享受美味。