韩式大酱汤做法阿玛尼？

韩式大酱汤的做法步骤：

1、大米洗净后，加入适量水，双手突然用力揉洗至水转成乳白色，倒出水备用；

2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡后15分钟，沥干水分备用；

3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和大部分腌肉料，抓拌均匀，腌15分钟；

4、茭瓜切丁，土豆切丁；

5、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；

6、大葱、青红辣椒斜切成小段；

7、起锅，加入到少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿

8、一并加入淘米水，同样的参加大酱和辣椒酱，而参加土豆；

9、边煮边不停快速搅拌至酱料所有化开

10、大火煮沸后至土豆九分熟，太约4、5几分钟；

11、同时下入豆腐和茭瓜；

12、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢地煮出大酱的味道，煮到豆腐就开始绽起；

13、下入金针菇和以外鲜蘑菇；

14、再一次水煮沸后，下入葱段和辣椒段；

15、搅拌均匀，烧开即可。先尝尝味道，总觉得太淡可以不尽量多加一点儿盐。

韩国大酱汤的做法一炖汤材料：大酱(一大勺)，猪肉(一小小块)，土豆(两个)，元葱(四分之另一个)，青辣椒(1个)，豆腐(半两块儿)，淘米水。制作方法：1.土豆切片或丁，大小约葡萄这样大，猪肉切丁，约黄豆大小，元葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿；2.放入土豆和猪肉，放入后淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转中小火，盛有大酱和元葱；3.烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5几分钟后，放些许味精或一喜大调味料，关火，大酱汤即成。烹煮技巧：1.用淘米水减少汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈是如此做的；2.酱最好别早了放，不然的话会被破坏酱原来是的味道；3.大酱你必须用朝鲜族卖的酱或是韩国食品超市的酱，事实上太非常重要，酱汤大的的区别就只是相对而言这些酱。韩国大酱汤的做法二做汤材料：黄豆酱4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，用来黄豆后发酵而成，那就是我们的豆瓣酱吧），辣椒酱1大匙（韩式辣椒酱），葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐不要过量。制作方法：1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.56厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋葱完全相同大小的块（如果没有是用是干香菇，就先用水冲洗轻轻的洗涤后再侵泡30几分钟，侵泡时间过长香菇的美味会变淡），葱、红辣椒、青辣椒切成0.58厘米的段；2.小鱼干下锅干炒良久，加不能过量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里渐渐地搅入黄豆酱，后搅入辣椒酱烧开（必须得把煮出的浮沫撇很干净）；3.顺次排列放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮，最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐参照个人口味调好咸淡，大酱汤即成。烹制技巧：其实煮酱汤最最关键的那就酱料有无味道，要是说总觉得酱本身不够味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙搅拌均匀再入汤就能解决了问题了。有酱汤定是用小火慢慢的熬才能味道凛然，也是个功夫活，所以正在时提鲜要淡些，熬完当然程度后再加盐调味。韩国大酱汤的做法三做汤材料：土豆两个，洋葱个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。制作方法：1.取韩国石锅一只，加水烧开；2.土豆、豆腐、洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下；3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料；4.放盐调味，下洋葱，出锅，大酱汤即成。[吃地带]韩国大酱汤的做法四做汤材料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许，朝鲜族酱，粗细辣椒油小许，味精，大喜过望大，黑胡椒面适量即可。制作方法：1.把水放锅里，最好别倒油，接着放进酱，土豆，肉先煮；2.再放粗细辣椒面，味精，面露喜色大，黑胡椒面，要不要过量放哟；3.等到开锅时后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放里；4.煮一会以后再把青椒丢进去，就行啦了。温馨提示：做酱汤好是是用石头锅做，做出来的味是一样的。