韩式泡菜剩的泡菜水该怎么办啊?倒了么？

泡菜汤好东西啊，千万别丢，是可以再继续腌自己制作泡菜还是可以做很多纯韩式菜点，把泡菜汤留站了起来放锅里调个味，熬浓点，是可以做韩式泡菜汁烤肉，加清水也可以煮汤，加一点点虾皮，加一点点萝卜。

不过泡菜汤留出声啊！那个但精华啊！

莲花白泡菜的制作方法十分简单啊能介绍不胜感激：一、所需材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平时水肯定不能缺，才能能起不密封的作用）、白酒、花椒、辣椒、大料（就是草果，也叫大茴香）、盐。二、详细制作方法如下：1、注意培养泡菜发酵菌（1）简单在冷水里盛有一些花椒，适量的盐，然后再把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，别太大。盐比平时做家常菜时多放点，那种感觉很咸即止。花椒变小约20到30粒左右，最好就是多放些，那样可以泡出很香的菜。（2）待水彻底加热后，灌入坛子内，后再加一两酒（大坛子可以适度多加）。泡菜菌当然那是从酒麹来的，酒也经常会要直接添加的。（3）放青椒(是那种长的很结实多的深绿色辣椒，很辣，调色调味专用)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要尽量坛子内一直有，它们有提味的作用。2－3天后可尽量仔细仔细观察，看青椒周围是否是有气泡连成，又开始的时候是不久两个非常细密的气泡，不注意观察甚至什么都看不到。要是有气泡，即便是个气泡，就只能说明后发酵都正常，待青椒全部变黄后，再放2至3天，就成了!（4）泡菜的原汁就这么去做了（泡菜菌注意培养好了）。泡菜菌都属于厌氧菌，尽量坛口的密封十分。泡菜与此同时自然发酵，出现抗菌作用。在自然发酵过程中有一种乳酸菌，且在伴随着自然发酵的成熟再产生酸味，不单使泡菜更具个性美味，能抑制炎症坛内的其它菌，以免不正常的自然发酵。注意事项：1、坛子内壁需要洗干净，然后把生水擦干，或干脆直接烫水再看看也行。2、那绝对是没法有生水。青椒洗两次，也要晾干以后，那绝对是不能带生水。我想知道为什么肯定不能有生水呢？道理很很简单，自来水（生水）所含的杂菌，并且里面的氯气会干掉泡菜菌。二、泡制先参加大料适量即可。（1）加入到泡菜原料：泡菜、子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。（2）莲花白洗干净后，用手撕成小块（不要太小），晾干水分。（3）盛有注意培养好的泡菜原汁在坛内，莲花白前提是几乎冲溃在水里，然后把密封后坛口。（4）每加入四次新的菜要加入到相对应的盐，要不要过量，做几次后会需要把握好的。要是盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤很容易腐败变质。三、孕妇食用（1）泡菜洗看看可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿后就吃上几碗粥。（2）也可切成小块后再继续煸炒下，泡菜特有的风味更显运用对比。入锅最多2分钟。口味可依据什么自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。（3）这个可以拌着吃。是因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤破水分，加入到香油、味精、香菜等，也一份很还好的凉拌菜。