猪肚菇和平菇的区别

猪肚菇和平菇的区别：

猪肚菇：学名大杯蕈，别名大杯伞、大漏斗菌；俗名猪肚菇、笋菇（福建）、红银盘（山西）。是一种较最常见的一种的野生食用菌，成群结队地它生长在林中地上，被产区人民采集食用花生。因其味道独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，以致被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。由江西省金山食用菌研究所驯化栽培成功。

平菇：是倾耳听科细听属真菌。子实体杂树丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、波浪形的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而变动，光强色深，光弱色浅。菌褶灰色，长短不一，长的由菌盖边缘一直在向外延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，状如扇骨。菌柄侧生或偏生，灰色，中实；菌丝体白色，粗长有力，菌肉灰色、稍薄、柔嫩。

平菇的生活环境

平菇属好光菌类，多辛未年榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。

温度：平菇孢子形成和发芽抽枝的温度为15-30℃，最最适宜的温度为24-26℃。菌丝生长温度为5-35℃，最最佳温度为24-26℃，不同品种间的差别不是太大。子实体可以在8-30℃形成，中低温平菇品种最适宜温度为8-16℃，品种间的差别太大。在是有温度范围内，昼夜温差变化对平菇的刺激，都有利子实体连成，不属于变温坚硬菇菌。象昼夜温差达10℃，尝试2-3天，效果最好就是。

水分：平菇对水分要求较高，培养训练基质含水量60%500左右对菌丝体生长极为不利。子实体自然形成及发育中期，空气相对湿度不低于85%，要求都没有达到90-95%为宜。

空气：平菇是好气性真菌。但在菌丝生长阶段对二氧化碳功能损伤功效强，当空气中氧气充足时，能够提高刺激菌丝生长。当菌丝生理长大成熟，进入扭结、长子实体阶段，具体的要求有大量的氧气，才能不满足迅速生长的要求。如果不是空气中二氧化碳浓度远远超过0.1%时，子实体生长不正常了，容易自然形成发育不良菇。

光照：平菇的菌丝在幽暗条件下能算正常生长。但逼使扭结的出现，促进组织子实体的生长发育，有散射光的刺激才能能够得到最好的效果。