蒸鸡翅的做法大全家常

普通做法明派段
原料
鸡翅一打、葱、姜、花椒、料酒、酱油、盐。

清蒸鸡翅
做法
1、首先要准备鸡翅，我喜欢用翅根，筋多，口感好;
2、先在翅根上划几刀，盘中放盐，料酒、酱油少许，腌1小时，记住要不时翻动才会入味;
3、另取一盘，盘底摆好葱丝、生姜丝、花椒，码好鸡翅(注意:鸡翅不要接触到花椒)，上笼蒸30分钟即可。
板栗清蒸鸡翅
食材
肥嫩鸡翅中段500克。板栗250克，水发香菇15克，菜胆10棵。蒜末5克，姜末3克，精盐4克，味素4克，酱油5克，绍酒10克，清汤250克，湿淀粉8克，香油3克，精制油60克。
板栗清蒸鸡翅
制作
1、将板栗浅斩一刀，放入沸水锅里煮5分钟，捞出。剥壳去膜，洗干净。把鸡翅的残毛燎净，放入沸水锅里氽一下，捞出。凉后出骨。
2、炒锅用旺火加热，加入精制油，油烧到五六成热时，放入蒜末、姜末煸至金黄色，放入栗肉、鸡翅、香菇激誉、绍酒、酱油、精盐、味素、清汤(200克)烧制。
3、烧至羡郑将收汁时，出锅整齐地摆在扣碗里，上笼用旺火蒸半小时，取出扣在盘中。
4、菜胆加调料炒熟，出锅摆在盘边一圈。把原汁、清汤倒入炒锅里，加入精盐、味素烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，出锅浇在盘中即可。
营养价值
清蒸鸡翅的营养丰富，含有大量胶原蛋白及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏的健康颇具功效;还含有大量的维生素A，对人体视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。所以经常吃鸡翅，对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

蒸出来的美味，又鲜又嫩的鸡腿埋卖吃法，一滴油没放，清淡有滋味
清蒸，保持食物原汁原味最好的方法弯氏逗。不需要太多的调味料，也不需要油，通过蒸汽，让食材均匀的成熟，并让食材中的油脂释放出来，降低油腻感，保留了最朴素、新鲜的味道。因此，也有人说清蒸是对食材最好的尊重。
鸡肉，向来以鲜美著称，用清蒸的方法来做，更在鲜的基础上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。以下，和大家分享的是清蒸鸡腿的做法，清淡又不寡淡，营养有滋味，很推荐大家试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。
第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。
第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥。
第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做按摩，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦。
第五步：把姜片，香葱段放到鸡腿中，可以多在鸡肉表面擦试几下。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制2个小时，让其更好的入味。
第六步：腌制结束后，从冰箱中取出。找一个大盘子，先在盘底铺一些姜片和香葱段，然后放上鸡腿，在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片，如图。
第七步：放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿。
第八步：蒸好后，将鸡肉取出。这时，盘子里会蒸出不少鸡汤，这个鸡汤很鲜，不要丢掉。把它倒入锅中，再撒一些香葱末，煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀，这时汤汁就变得特别浓稠，然后，关火。
第九步：把鸡腿切成块核弊后放到盘中，淋上锅里的汤汁就可以上桌了。
多说几句
1、为了让鸡腿更好的去腥、入味。在抹料酒和盐那一步，一定不要省略掉哦。
2、鸡腿大小不一样，蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦。

分享一款电饭煲焖鸡翅，鲜香软烂，美味多汁，不错的春季下饭菜
大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款懒人做法的电饭煲焖鸡翅。鸡翅在日常生活中，应该属于大众都非常喜欢吃的食材。其做法也是“琳琅满目”，就比如说可乐鸡翅，红烧鸡翅，油炸鸡翅等等。虽然笔者今天的鸡翅做法也属于红烧一类，但因为是用电饭锅焖煮，所以你操作手法上可谓相当的“懒人”。如果你也想在家做一款鲜香软烂，美味多汁的焖鸡翅的话，那么就请您花几分钟看完笔者接下来的详细烹饪接收吧，还望喜欢。
准备原料：柠檬四片，睁悉鸡慎册翅六对，姜4片，可乐半罐，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。如果您不怕麻烦的话，我们可以在鸡翅的表面适当划上几刀，方便之后的入味。
第一步：准备一个大碗，把鸡翅倒入碗中，依次加入蚝油，料酒，生抽，姜片，均匀腌制十分钟。
第二步：随后我们准备一个电饭煲，现在电饭煲的底部铺上姜片，然后再把腌好的鸡翅均匀的铺在姜片上面。
第三步：把准备好的一罐可乐倒入电饭锅内，顺便放入准备好的柠檬片，随悉孝乎后加入少许的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽均匀搅拌，盖上盖用正常的煮饭模式处置即可。对于这步而言，因为笔者喜欢吃可乐鸡翅，所以用可乐代替了糖分。如果你不喜欢喝可乐的话，也可以把可乐换成温开水，只要加一些冰糖在里面就可以了，其余的步骤都是一样的。
在煮好之后，我们适当的搅拌鸡翅，防止粘锅，然后拔掉插头盖上盖，继续焖五分钟即可食用。
成品效果图：对于这样一道懒人手法的电饭锅焖鸡翅，您是不是已经学会的呢？如果你能记住这些步骤的话，您就能在家做焖鸡，焖鸭，焖猪排，口感都是很不错的哦。如果你也喜欢这款美食的话，赶快在家行动起来吧！
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦