炒新鲜竹笋的家常做法

准备材料：肉、竹笋、蒜、辣椒
1、先把小竹笋切好，开水焯水5分钟，然后捞出来放在盆子里用冷水中厅泡着，去草酸。
2、切好新鲜的土猪瘦肉

3、切好湖南小辣椒和蒜
4、把蒜和小辣椒放进锅里爆香
5、然后把切好的瘦肉放进伏肆去
6、等瘦肉炒成白色
7、放小竹笋，加海天生卖厅隐抽，加盐就可以了
8、粤味家常菜

准备材料有：鲜笋 1个，瘦肉100克，剁椒1勺，盐少许，生抽少许。
清炒鲜笋的做法：
1，将新鲜竹笋切成薄片，洗净，锅里加水煮开，新迟弯鲜摘回来的竹笋是很苦很苦的，正绝难以下口。所以一定要用水煮两遍举旦姿，煮的时间久一点，把它煮透了。两遍后捞起来滤干备用。
2，肉，蒜头切末，辣椒是之前腌制好的，家里吃不了辣，这里放的不多。喜欢吃辣就加量。
3，锅热放油，油稍微多点，放入蒜末辣椒，肉末爆炒，加入半勺酱油，在放入煮好的笋，翻炒几下，加点水闷一下，放盐，味精翻炒后就可以出锅了。
4，真的是又脆又辣，又带一点点鲜笋的微苦，没胃口都变得又胃口了。

简介
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属清槐、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
竹笋怎么炒好吃
清炒竹笋
主料：竹笋250克
调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克
具体制作步骤
1.竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2.烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3.将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
小知识
吃笋的好处
健康减肥、补充大量维生素，吃竹笋的坏处有：患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也答氏友不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙核前质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
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