青椒煮排骨的家常做法

青椒排骨
补肾
润肺

缓解疲劳
清热去火
散瘀止疼念察
心血管病
消食
香香辣辣的，洋葱清甜的味道，好吃。”
用料
主料
排骨250克
青椒3个
辅料
小米椒
3个
豆瓣酱
半匙
盐
适量
白糖
少量
葵花籽油
适量
生姜
1小块
葱
1根
料酒
2勺
淀粉
1勺
蒜头
3瓣
花椒
1匙
洋葱
1个
生抽
半勺
青椒排骨的做法
1.
排骨洗干净，切块，装碗里。
2.
锅里加油加热，排骨倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞基高宽出并用清水洗干净，装碗里备用。
3.
生姜洗干净，一半切丝；葱洗干净，切碎。将其一起装在碟子里备用。
4.
排骨里放入姜丝、葱碎，倒入1勺料酒，放入1勺淀粉，拌匀腌制20分钟。
5.
小米椒洗干净，搏亮切块；蒜头去皮，拍扁切成蒜米；生姜另一半切片；花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。
6.
洋葱洗干净，切片；青椒洗干净，切块。将其一起装在盘里备用。
7.
锅里加油加热，排骨倒入锅里，煎至两面金黄色，捞出备用。
8.
锅里留底油，姜片、蒜米、小米椒和花椒一起倒入锅里，炒出香味。
9.
加入豆瓣酱炒香。
10.
排骨倒入锅里，翻炒均匀。
11.
青椒和洋葱一起倒入锅里，翻炒均匀。
12.
加入一匙盐、白糖，半勺生抽，1勺料酒，炒匀。
13.
盛盘。
青椒排骨成品图
烹饪技巧
青椒和小米椒都是辣的，所以豆瓣酱不要加太多了。

青椒煮排骨做法
主料
青椒
300g
排骨
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
味极鲜
适量
生粉
适量
蒜姜
5g
红椒
1根
姜
5g
步骤
1.准备排骨一根，取出来的时候，不知怎么的，断成了两截，估计是买陆哪饥的时候早返，就给档主不小心缓罩斩了一刀吧，哈哈。
2.用刀剁成小块。
3.放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。
4.青红椒洗净。
5.青红椒切滚刀块，蒜子与姜切小片。
6.锅内的油烧至七成热时，放入排骨炸制。
7.炸成金黄色，捞出沥干油备用。
8.锅内留底油，把蒜片与姜片煸香。
9.接着放入青红椒翻炒。
10.断生后，放入适量的盐，糖，味极鲜调味。
11.接着把炸好的排骨放入。
12.快速翻炒均匀。

答：一、做青椒焖排骨需要的食材：
排骨500克、衡伏笑青椒250克、生抽2勺、料酒2勺、鸡精2勺、小葱10克、生姜10克、大蒜10克、蚝油2勺、红辣椒20克、盐2勺。
二、青椒焖排骨的做法：
1、把排骨洗净，剁成块。
2、把青椒洗净。
3、把青椒切成丝。咐含
4、把生姜切片。
5、把小葱切成末。
6、把大蒜切成末。
7、把红辣椒切段。
8、把排骨块放入锅里，倒入冷水，焯水5分钟。
9、把焯好水的排骨块从锅里捞出，装盘备用。
10、热锅热油，放入生姜片、排骨块，煸炒2分钟至排骨表面有一点微焦。
11、加入开水，盖上锅盖，中小火焖10分钟。
12、放入小葱末、蒜末、红辣椒段，翻炒2分钟，加入料酒、耗油、生抽。
13、放入青椒厅慎丝，翻炒3分钟，加入盐、鸡精调味就可以出锅了。
14、最后把青椒焖排骨装盘。
青椒焖排骨的小窍门：
1、排骨尽量选肋排，把它剁成小块，这样更容易入味。
2、焖煮的时候，一定要调成小火，进行适当翻炒，以免糊锅。