鱿鱼圈的家常做法

食材明细
鱿鱼一条
芹菜适量

辣椒适量
大蒜适量
辣酱适量
孜然粉适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
爆炒鱿鱼圈的裤拿御做法步敏答骤
1
准备好食材，一根辣胡岩椒，适量芹菜（最好用比较嫩的地方），大蒜。
2
大蒜略拍备用。
3
辣椒切成丝，芹菜切成段。
4
鱿鱼去皮
5
鱿鱼不去皮的话，炒出来口感不好，而且容易粘锅。
6
去皮后切成圈。
7
锅中放入热水，用热水炤一下，变硬即可盛出。
8
热锅放油，放入拍好的大蒜，炒出香味后放入炤好的鱿鱼圈爆炒。
9
然后放入蒜蓉辣酱。
10
翻炒均匀后放入青菜。
11
快熟时放入适量孜然粉。
12
翻炒均匀后即可出锅。

鱿鱼圈撕去外皮，清洗干净，腌制2小时，把鱿鱼圈放淀粉里滚一下进行油炸，最后桐笑控油装盘就完成了。步骤如下：
用料：
主料：鱿鱼圈200克
辅料:食盐3克、料酒8克、鸡蛋1只、淀粉40克、胡椒粉1克、生抽3克、大葱10克、面包糠35克。
1、鱿鱼圈撕去外皮，清洗干净，然后用料酒、食盐、胡椒粉、生抽、葱圈拌匀腌制2小时。
2、把鱿鱼圈放淀粉里滚一下。
3、再放入蛋液里蘸一下。
4、然后放面包糠里滚一下。
5、锅中放植物油，铅贺烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可。
6、控油装盘就完成了。
注意事项
1、锅中植物油不能加热太久以后才放鱿鱼圈，油太热容易将鱿鱼圈炸糊。
2、刚油槐轮派炸完的鱿鱼圈油比较多，可以用吸油纸吸一下油。

酱爆鱿鱼圈
材料：鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱。
做法：鱿鱼切圈。烧一壶水，等水烧开后，将鱿鱼圈放进去，焯水。皮睁李鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水。鱿鱼圈沥水空干。锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香。接着将沥好水的鱿鱼圈倒进去并开始爆炒。下入青椒、洋葱燃迟丝继续大火翻炒几下，出锅即可。
香炸鱿鱼圈
材料：鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油(供油炸用)约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。
做法：以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。
辣椒炒鱿鱼圈
材料：鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量。
做法：将鱿鱼洗净，环切，然后焯水待用。辣椒切块。起油锅，爆香姜蒜，下鱿早灶鱼爆香。下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。