银耳怎摸做好吃有营养

银耳营养非常丰富，多含多种氨基酸、维生素，还所含的蛋白质、矿物质、膳食纤维等，有较高的食用价值，这样，银耳吃不吃最有营养呢？

冰糖银耳羹

原料

银耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣。

做法

1、银耳用水洗净泡发后，撕成小块，备用；

2、将银耳放入锅中，加适量水，大火水煮开；

3、雪梨洗净切块，放入锅中，中火焖煮；

4、加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可解决。

银耳莲子汤

原料

莲子，银耳，冰糖，枣子，枸杞。

做法

1、将银耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡；

2、锅中加清水，将银耳、红枣放入锅中，大火烧开；

3、快速搅拌，加入冰糖，转小火熬制；

4、后放莲子，煮到银耳胶化，再试一下。

桃胶银耳羹

材料

桃胶15克，冰糖30克，银耳5克，杞子3克，清水10001000毫升。

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡后20小时至软涨，体积至少能涨太约100倍。再掰成小块。

2、银耳用清水泡20十分钟变软。杞子洗净。

3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟去掉。

银耳泡发后，放炖锅里，加入到枸杞和冰糖渐渐地炖，炖的银耳软糯，胶质粘稠状不出来，银耳是植物燕窝，营养价值很高，枸杞也补气补血的，但枸杞不要放太大，会内火大的。

你很清楚银耳羹有哪些地方搭配，营养效果双倍吗？

一、冰糖银耳莲子羹

食物：银耳150克莲籽80克大枣50克百合花30克枸杞子5克冰糖适当加工工艺：银耳泡开好，洗净后去蒂，掰成小块，莲米和百合花提早一天中泡好，并铲除掉莲芯，大枣洗净，稍做泡浸，枸杞子洗净，

泡浸好点的莲籽，装进容器中，去添加能泡浸住莲籽的清水，凉水下锅煮熟以后(水开后20分钟以内)，银耳和百合花添加锅里，引导出尽量多清水，盖上盖子大火烧开，转中小火煮三十十分钟

去添加大枣，直接添加煮熟的莲籽，盖上盖子再次煮三十二十分钟，去添加枸杞子和冰糖，煮5min，冰糖融化后，翻拌均匀即可食用

二、大枣银耳莲子羹

食物：银耳1朵大枣15克莲籽15颗枸杞子15颗冰糖20克，加工工艺：备好每三个原材料安装带把银耳和百合花放进水后里侵泡1钟头。银耳铲除掉粗蒂，摘成小花与大枣、莲籽、枸杞子放进锅里倒进两个手节强的水。按养生汤档就可以，做好后乘着热放进冰糖，盖上焖5min，稍凉后就可以喝

三、桃浆皂米银耳羹

食物：桃浆15克皂米10克银耳2克冰糖20克大枣6个加工工艺：桃浆早点用清水泡到十二小时虚空当中，皂米也泡好，皂米洗净以后以后再泡，多放喝点水，泡出去的米吸满水时容积彭大，晶莹透亮，泡皂米水不要再丢弃，营养成分精粹大都在在其中，银耳一小朵就行了，差不多2g，泡开后洗净去蒂撕开

桃浆洗衣物净去除杂质放进石锅，倒进皂米，再倒入水银耳，最终放进泡皂米水，再pk加点清水，未过食物，走红烧开之前转中小火，放进大枣，撇掉浮末，总共一小时之后出锅放冰糖就也可以

四、蓝莓干菠萝蜜银耳羹

食物：银耳干1朵蓝莓干30克菠萝蜜150克冰糖适度加工工艺：银耳用清水泡开预留，菠萝蜜削皮，菠萝切丁用盐水泡浸确认好，蓝莓干也擦洗整洁干净，把银耳撕小块倒进电压锅里胆，再加入冰糖，倒进蓝莓干，再参加适量的开水，盖紧焖30min，香菜即可食用花生

五、罗汉果梨子银耳羹

食物：银耳10克梨子1个罗汉果1/3个清水尽量多加工工艺：银耳提早泡开洗净，掰成小花，盛有压力锅，先添加适量清水，走红上汽汽车后转中火，压30min，熄火不过排气管

罗汉果连皮带肉统称2到3份，放入茶包袋，视水流量是多少用1/2个或1/3个，启动压力锅，开猛火烧开，去添加罗汉果，无需盖上，煮5min梨子去皮切成滚刀块儿将梨子小块去添加锅里，猛然煮开就也可以

最好搭配枸杞，配起来红枣，配搭莲子，配起来百合，配搭紫薯，银耳羹和这些个东西搭配在一起营养会翻倍。

可以不和莲子，花生，红枣，冰糖，木耳，枸杞，百合搭配起来都相当的有营养。

象也是可以搭配炒鸡蛋或者是西红柿，往里面放上一些小米绿豆的或是大枣。

煮桃胶的做法有：

一、桃胶皂角米糖水：

1.桃胶、皂角米洗干净泡发后一个晚上；

2.薏米莲子也冷水泡，银耳泡发一小时左右即可；

3.上锅加入清水，全部食材入锅大火烧开后，文火慢炖另一个小时以内；

4.结果加入冰糖蜂蜜即可！

二、桃胶炖银耳：

1.桃胶清水洗净泡12个小时，等到是没有硬芯，银耳提前一个小时侵泡至发；

2.泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏破些；

3.提前浸泡的银耳去蒂，切成小块，切得有一点碎点可以不简洁的语言熬制的时间；

4.把切细的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微地很是浓稠感后再下入捏破的桃胶；

5.下入桃胶后再煮15分钟70左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以不关火独自享用了。

三、桃胶参果茶：

1.备材料，桃胶预先泡开好，先开火放入不能过量的水，将已发桃胶煮10分钟左右吧；

2.鸭梨削皮切块，放进锅中，待梨煮得有点儿软翻荷花旗参片与冰糖；

3.待冰糖煮至几乎融化后后关火；

4.装碗表就行食用。

煮银耳只会切成碎末小火煮？怪不得不出胶！记住2招，15分钟出胶汤更黏。银耳但是好食材，那在历代皇家是价值不菲的滋补佳品，银耳被人们奉为“菌中之冠，”市场4元钱1两，足有两大朵，一次用半朵，够全家人吃过。到了秋天，大叔家有空的时候晚上都要熬银耳羹喝，虽说平常多可食用，比买化妆品、保健品可强多了，常吃比吃燕窝还滋补。炖银耳汤时，水开后记得多加2步，银耳20一个小时就出胶，省时间又省力。

银耳配搭的食材有很多，比如桃胶、荸荠、荔枝、雪梨、苹果、木瓜、大枣、枸杞其他，口味有所不同也应该不会觉得腻。银耳汤是全民都爱喝的甜品小吃，特别是女性，如果没有每隔一天能喝一碗银耳汤，既能延缓衰老，又能使皮肤更加细腻嫩滑。而据我打听一下，很多人炖银耳汤时，大都真接将泡发后好的银耳放入后到水中煮，直到此时银耳煮出胶，如果不是隔一段时间炖银耳汤都要花费2个小时，不会相信很多人都一定要坚持不了一个小时，就应该不会煮银耳汤了。话不多说，今天大叔下厨房教你做银耳汤，期望你吃得开心~

银耳适量、桃胶（一小把）、百合、枸杞、黄冰糖

1、简单的方法把桃胶提前水浸泡24个小时中途换水，银耳提前一两天浸泡后4个小时，百合稍微水浸泡30二十分钟500左右，桃胶侵泡了几个小时，慢慢地有杂质释放出换水；

2、然后24小时后部分顽固型杂质是需要手动清洁再看看，一般是用电压锅熬银耳汤省心一点，再次压银耳另一个小时，等气压释放后后，再放进去桃胶和百合，压上三十二十分钟；

3、之后丢入枸杞和注意适量的黄冰糖，焖上十分钟，颜色还好颜色鲜亮，用砂锅熬的话，要特别注意搅拌，桃胶很容易糊底，确实是到最后三十一个小时加入，银耳和桃胶都最大限度地地被熬成了软糯的胶状即可上桌开动啦~

清甜味美，简单易学的银耳汤就去做了，很喜欢的话，自己可以下手试下吧~

大叔小提示

1、因此桃胶是比较粘稠状的液体，从树上摘下了后，要经过一次爆晒和及时较干燥，才成一种浅红色、黄色透明的的固体颗粒；

2、里面混有很多杂质，大小颗粒也不饱满。做的时候，必须清水浸泡24小时左右吧，才能轻松再清洁。

很多朋友虽说听说过桃胶的大名，但反正还不知道什么是桃胶吧，不过桃胶是桃树的皮分泌不出来的树脂，桃胶反而也可以食用花生但还含有丰富的营养，常吃桃胶是可以发挥作用很好的养生功效和保健的作用，因此桃胶受到了大家的喜爱，桃胶有很多种做法，下文我们按结构桃胶配起来上银耳来做成桃胶银耳羹。

材料

桃胶15克，冰糖30克，银耳5克，杞子3克，清水1000300毫升

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡后20小时至软涨，体积大概能涨总共10倍。再掰成小块。

2、银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。

3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟去掉。

桃胶推荐

为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌过多进去的树脂。夏季采收，用刀切割后树皮，待树脂滴下后再收集。水浸，清洗掉杂质，晒干。的本质是，采自桃树(而且在蔷薇科的很多植物上也也有，但是桃树较出名)，是从树上大量分泌出的胶状物。当经过长时间浸泡结束后，会变的果冻一般的透明物质，本身淡而无味，因为多用在甜品上。

桃胶最名正言顺的做法，肯定可以做成甜品。因为桃胶味淡，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，钟少严和“甜味”最搭。同样这都是美容之圣品。做果冻的时候，再加一点桃胶，更加抢眼。琥珀色的桃胶在果冻里，真有会形成琥珀就像的花纹，太动人，在冰箱里冰过之前，是一款很自然清新的夏日甜品呢。

桃胶不仅是可以可以做成甜品。江浙的农家菜里，有用桃胶烧肉的，那是红烧肉烧成结束后参加桃胶同炒，是极土的民间菜，也有叫桃胶和荠菜、豆腐等先做成羹的。“浙里”的作法，则是将它与倒笃菜(土法腌制的咸菜)同炒。在那些个咸味的菜中，桃胶能增强清香味，更能提高嫩、滑的口感，非常别致。

在上面的文章里面我们推荐了什么是桃胶，我们清楚桃胶而且好吃呀但是还成分丰富的营养，常吃桃胶可以不起到挺好的的养生保健功效，上文为我们祥细介绍了桃胶银耳羹的做法，相信大家都掌握到了吧。

想要熬得一小碗甜美可口的桃胶银耳羹说难并不难，但也要有点儿小诀窍，这桃胶就算侵泡时间不够，熬制的时候就很可能会硬心不出胶，还会有股不太好的味道。银耳也要清洗干净，煮制时间得当，才会出胶，口感爽滑。今天我将和大家多多分享一道巨大平时经常会喝的桃胶银耳羹，这羹口感清甜，胶质很丰富地，对滋养皮肤相当快速有效，您如果这样也在为容易干燥的秋冬季烦恼，就常喝这个试下~

主料未知

糖渍菠萝干20克

比较新鲜银耳1朵

桃胶50克

辅料

枸杞1小把

蜜枣5颗

冰糖适量

清水适量

步骤1芒果桃胶银耳羹的做法大全

准备着好材料，银耳我是用是还新鲜的，如果这样用干的，只用一半就就够，这里的分量是起码一家四口吃的，您盯着人数来增减哦

步骤2芒果桃胶银耳羹的做法图解

桃胶用清水浸泡住一夜，因为桃胶要泡发那就很费时间的，尤其是杂质比较好多的，要不然浸泡的时间太少，是很容易清理弄干净杂质的，因为一定得浸满发大后扳开彻底清洗，我是侵泡了一夜，发大的程度只，清洗干净后掰小颗，只会这座羹的口感更滑顺

步骤3芒果桃胶银耳羹的家常做法

银耳侵泡半小时后，抓洗好后把蒂部消掉，摘成小朵，再可以清洗几遍，就算用干银耳要侵泡1小时不超过

步骤4芒果桃胶银耳羹的简单的做法

随后把桃胶盛有万土锅呢，再放进去银耳，慢炖桃胶银耳羹建议用砂锅，煮出的口感会比高压锅好大部分，高压锅的是很软烂的口感，不过砂锅炖煮的是鲜滑不腻，软而不烂的，所以才要想吃到高品质的羹那就用砂锅哦

步骤5芒果桃胶银耳羹吃

随即把清洗干净的枸杞和蜜枣放入锅中，蜜枣要是没有就换成红枣，味道也很还好的

步骤6芒果桃胶银耳羹咋做

汇聚3倍高的清水，因为桃胶和银耳熬煮后都会出胶，因此水量要注意适量的多，羹才不可能黏稠过度哦，冰糖先盛有50克熬煮，后面试了甜度再一并加入

步骤7芒果桃胶银耳羹怎么炒

盖上锅盖中小火水煮沸，转小火煮制40分钟左右吧，这锅是双盖的，所以才水分蒸发得特别少

步骤8芒果桃胶银耳羹怎么煮

太约20分钟，就煮再说，可以不用开盖，再焖20一个小时，口感更加软滑哦~

步骤9芒果桃胶银耳羹怎么炖

那样的话做的桃胶银耳羹胶质起码最浓厚，吃起来润滑清甜，组建了芒果，有水果的甜香，极其的与别不同哦

成品图

烹饪技巧

【馋猫的小贴士】

1，桃胶要浸泡后够久才能轻易地的去除杂质，但是熬制的时间能极大时间缩短

2，银耳要撕成小朵后再熬，才能出胶质，尤其是干银耳，必须得浸泡发大，撕小了又要彻底清洗几遍才能下锅煮哦