1山药蒸熟,压泥,趁热加入白糖,白糖只是促进发酵,一燃好锋汤勺的量即可,放凉后加入酵母,鸡蛋,搅拌均匀.
2将搅拌好的淮山泥倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状.
3开始和面.
4和到三光,即面光,盆光,手光.
5撒干粉,擀成1厘米厚度的圆形,然后用磨具压形,压好剩下的面继续揉,再擀,再压~不能浪费皮晌哦.
6桌面上撒干粉,再把压好的小饼放上去,盖上保鲜膜,醒发40分钟醒发后的小饼拿起来轻飘飘的,平底锅,开小火煎,小火!小火!小火!重要的事情说袜仿三遍!煎到两面金黄即可出锅!
淮山饼饼的做法大,全家常做法,首谈正神先把淮山蒸熟,再碾成淮含亏山泥,加入面粉也可以加入南瓜泥,加入白砂糖搅拌清旁,揉成饼状,再放到油锅里去炸,味道很好
材料
淮山药700克,面粉约400克,芝麻约50克,花生约50克,白糖约50克
做法
1、芝麻、花生炒香。
2、花生去衣用料理机打碎,将芝麻、花生碎、白糖拌均匀做馅。
3、淮山削皮切段,放电压力锅蒸熟后压成泥。
4、面粉加入卖伍淮山泥中和均匀。
5、取一肉中皮或丸大小的面团,捏开包芝麻花生白糖馅,封紧口压扁,
6、倒适量油到平底锅,大火烧开调成小握好火,将做好的淮山饼放入平底锅煎。
7、整个煎饼过程要注意2个要点:火要小火,饼要翻的勤,这样就不会烧焦了。
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