南瓜煎饼的做法家常做法

1、食材:南瓜 300克、面粉 100克、奶粉胡运 50克、白糖适量。

2、方法/步骤：首先把南瓜去皮去籽裤芦，然后切成小片。

3、放置锅里大火蒸20分钟左右。

4、拿出来用勺子把南瓜压成瓜泥。

5、加100克面粉、适裤纯梁量的白糖、50克的奶粉进去搅拌均匀。

6、手湿水，然后将南瓜泥团揉搓成小饼状。

7、热锅下油，把做好小饼放置锅里用小火煎，煎至两面金黄色大概7分钟左右就可以出锅了。

南瓜煎饼的做法：
用料：南瓜250g、糯米粉适量、白糖30克、红糖粉适量。
步骤：
1、南瓜去皮，切小块。
2、入蒸锅大火蒸10分钟后取出，趁热加入白糖。
3、用筷子搅匀，成南瓜糊。
4、分次分量加入糯米粉，每次搅匀后再加下一次。
5、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。
6、揪下一个小面团，先揉圆，用拇指、食指和中指配合捏成面窝状，舀入一点红糖粉。
7、把面团合拢包起，捏冲轿紧收口，再轻轻揉圆。
8、用手仔念掌轻轻压扁。
9、全部饼胚做好，摆好备用。
10、煎锅里倒入足量食油，小火加热约1分钟后，逐个摆入饼胚，小火慢煎。
11、煎至饼底焦念判困黄，翻面，继续小火慢煎。两面都出现焦黄后，要翻面几次继续煎，以保证内部熟透。
12、煎好后逐个夹起装盘。

主料：嫩南瓜400克、鸡蛋3个、面粉150克。
辅料：葱20克、姜10克、淀粉5克、盐2克、虾皮粉3克、花生油6毫升。
步骤：
1、首先我们要准备好制作这道【南瓜煎饼】需要用到的食材：嫩南瓜400g、鸡蛋3个、面粉150g、葱20g、姜10g、淀粉5g。
2、先将嫩南瓜清洗干净，不需要去皮直接用擦丝器擦成槐判细丝，再将葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3、取面粉150g和淀嫌明闷粉5g倒入料理盆中，加入饮用水200ml，用筷子将其搅拌成均匀无颗粒状的面糊。然后在面糊中打入3个鸡蛋，用筷子搅打至鸡蛋和面糊完全融合。切记要先搅拌好面糊后再加入鸡蛋，不要先搅拌好鸡蛋液再加入面粉和淀粉，那样很难搅拌均匀，容易形成疙瘩无法搅散。
4、将之前擦好的南瓜丝、葱花和姜末放入鸡蛋面糊中，调入盐2g、虾皮粉3g。
5、用筷子芹弯搅拌均匀备用，取电饼铛上下烤盘同时预热。
6、电饼铛预热好之后打开用硅胶油刷在烤盘上均匀刷上一层薄油，刷油是为了使煎饼不容易粘连好翻面。然后用勺子把拌均的南瓜面糊舀入电饼铛烤盘中，用铲子向四周划开使面糊流动摊薄，均匀铺满整个烤盘。然后盖上电饼铛的盖子煎3分钟。
7、打开电饼铛可以看到南瓜煎饼基本上已经要煎熟了，这个时候呢用小铲子在煎饼上划十字花刀，将其一分为四，用铲子从边缘铲起翻面再煎2分钟。
8、煎至南瓜煎饼两面微黄即可盛出装盘了，搭配上一碗小米粥，再来点水果和坚果，就是非常营养的一顿早餐了。