豆皮金针菇的做法大全家常

1把金针菇，2张豆腐皮，一卷一烧，简单又美味，吃不腻
对于金针菇这种食材，大家可能都爱凉拌或者蒸着吃。不过，今天跟您分享不一样的做法，不用蒸，不用油炸，不凉拌，这样做出来的金针菇，吃着超美味，不觉得腻。
用衡段庆料：

一把金针菇，2张豆腐皮，小葱，大蒜，蒸鱼豉油，油。
做法：
切去咐握金针菇的根部，把它摘成一小朵一小朵的，然后用清水清洗干净。
大蒜去外皮，用刀剁成蒜末。
将豆腐皮切成稍微宽一点的小长条，然后用热开水烫一下，这样可以减少豆腥味。如果不介意豆腥味的朋友，也可以不用烫。
取一张豆腐皮，放上洗净的金针菇，用豆腐皮把金针菇卷起来。注意留点金针菇在外面，这样会好看一些。
将小葱提前用开水烫软，然后扎在豆腐皮上面，这样豆腐卷就不会散开了。
锅内倒油，下蒜末炒香，炒至蒜末微微有点发黄。
倒入适量的蒸鱼豉油调味。
将卷好的金针菇卷放入锅内，加适量的清水，把金针菇卷煮熟。
煮到金针菇耷拉出水，锅内汤汁不是很多，就可以出锅了。
这道蒜蓉金针菇卷就做好了燃皮，特别的好吃，做法非常简单，不会做饭的人也能学会。

食材：
干豆腐适量
金针菇适量
方法与步骤
1、准备干豆腐皮适量，切成合适的长条，卷起系个扣、全部弄好备用。

2、起锅烧水，水开下入干豆腐，焯烫一分钟捞出、沥水备用。猛慎猛

3、再起锅烧油，放入葱花，加一勺豆瓣酱，炒出红油。

4、倒上一碗清水，下入干豆腐扣，加上精盐、鸡粉、十三香调味。

5、再来一勺红烧酱油，铺上一把洗干净的金针菇，大火煮开咕嘟一小会。

6、再来一枝桥把自己喜欢吃的小青菜，淋上一勺水淀粉，继续咕嘟两分钟。

7、最后泼上一勺现榨的辣椒油，孝旅特别美味下饭的菜菜就奥好啦。

红烧千张结
食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤
做法：
1.准备好所用食材，木耳提前泡发。
2.姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。
4.锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。
5.待汤汁烧开，倒入千张结。
6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
2、香辣豆岩扒腐皮
食材：豆腐皮，干尺枣棚辣椒，香菜，白芝麻
做法：
1.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。
3.出锅前加入熟陵则芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。
4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。
5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。