三黄鸡（半只）
【辅料】
红薯粉条（50克）
榛蘑（50克）
生姜（20克）
小葱头（几根）
八角（2颗）
桂皮（1小块）
香叶（1片）
植物油（适量）
【调味料】
料酒（适量）
蚝油（20克）
老抽（3克）
生抽酱油（10克）
食用盐（约3克）
胡椒粉（1勺）
具体一点步骤如下▼▼▼

【1】简单的方法我们准备三黄鸡半只，切下鸡爪子和鸡腿结束后切成大块备用。

【2】中途不需要将鸡脚趾可以去除，同学们勿用老鸡要不然短时间煮制不透。

【3】然后再又开始准备好辅料，准备红薯粉条50克放入盆中加入到温水浸泡10分钟。

【4】准备着松蘑50克放入盆中，参加温水浸泡10分钟清洗干净备用，同学们切记榛蘑要多清洗几遍，否则不榛蘑中会残留泥沙影响大口感。

【5】准备好生姜20克切成姜片备用，打算小葱头几根切成葱段备用。

【6】碗中参加八角2颗，组建八角1，加入香叶1片。

【7】下一步又开始自己制作，简单我们在锅中加入适量的清水，然后把将剁好的鸡块冷水下锅焯烫1分钟，中途加入适量的料酒去腥，焯好水后倒出控水备用。

【8】然后再开始炒制，锅烧热然后加入适量的油滑锅，滑锅的目的是能够防止鸡肉下锅翻炒时粘锅，热油倒出之前参加不能过量的底油。

【9】油温烧至5成热后组建准备好的料头和香料爆香，香料爆香结束后加入到焯好水的鸡肉翻炒1分钟，这一退的目的是将鸡肉炒香炒至明显的收缩。

【10】继续翻炒1分钟然后加入蚝油20克，一并加入老抽3克调色，加入生抽酱油10克从锅边淋入，然后快速翻炒将鸡肉炒至上色。

【11】鸡肉炒至上色结束后加入适量的清水，清水的量能没过原料25厘米再试一下。

【12】大火烧开结束后正在调味，锅中参加食用花生盐1勺（约3克），组建胡椒粉1勺，加入到少许白糖。

【13】中途必须再浮末。

【14】再加入到洗好的榛蘑，然后改小火炖20十分钟，这三步的目的是炖出鸡肉和榛蘑的香味。

【15】20十分钟然后参加泡好的粉条将其煮烂煮烂即可出锅，同学们千万要记住粉条万不可煮太久否则很容易煮熟
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