酸菜炖五花肉家常做法

五花肉炖酸菜的家常做法：
用料：五花肉700克、酸菜衫散激1000克、姜3片、盐适量、鸡粉适量。
步骤：

1、五花肉用凉水和盐清洗。
2、焯水洗净后换水炖煮至7成熟。
3、掘姿切片。
4、酸菜洗净攥水。
5、热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油。
6、加入热水（我用的第二次猪肉的汤）、酸菜、五花肉片，开锅后就靠豆火慢慢炖煮2小时以上。
7、出锅前20分或袜钟加入冻豆腐。
8、时间煨出的美味，五花肉片仿佛是化了一样。总结这次的不足：酸菜多了些，五花的醇厚肉香略少了些。

用料 酸菜适量、五花肉500克、辣椒粉适量、盐少量、含唯酱油1勺、蒸鱼豉油1勺
步骤
1五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香。
2热锅冷油，把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒，放适量的盐和辣椒粉调味，炒得很香时出锅备用。炒大概2分钟就可以了。
3锅洗干净，放少许油，倒入切好的带皮五花肉，把油炒出来，炒的五花肉微黄。
4把五花肉炒出的油乘出来谈和培，小火倒入酱油继续炒，确保每一块肉都均匀的裹上酱油。
5把前面炒好的酸菜倒进锅里混合翻炒，和五花肉翻拌均匀，然后放入一勺子蒸鱼油关火。
6拌匀了就可以乘出来上锅蒸了。
7电压力锅，上汽棚铅30分钟（我家吃蒸肉喜欢蒸烂一点）不喜欢太烂的15-20分钟就够了。普通锅子，那就蒸40-60分钟吧。
8出锅！注意！全程不要放水！蒸的时候有汽水进去就够了！酸菜有盐的，放盐要适量，少了可以加，多了就没办法了！

东北酸菜炖五花肉的做法：
用料：五花肉100g、酸菜500g、红烧酱油15g、料酒15g、粉条100g、葱花20g、姜3片、盐2g、食用油20g。
步骤：
1、买的切丝酸菜，拆包后用水捞3遍。
2、原料。
3、炒锅放油。槐枝
4、放入五花肉炒至变色后加入葱花、姜片，再倒入红烧酱油铅迹敏翻炒。
5、加入料酒翻炒五花肉片。
6、加入酸菜翻炒。
7、放入洗好的粉条。
8、用酸菜盖住粉条，加入热水没过酸菜。
9、炖至汤汁近干加入盐、香菜州早翻炒均匀。
10、出锅。