靠大虾者指的家常做法如下:
材料:大虾、大葱、姜、精盐、料酒、白糖、番茄酱、食用油、清水。
工具:盆、牙签、锅、锅铲、菜刀、砧板、盘子。
1、虾解冻以后,剪去虾须、虾枪和虾脚,挑去虾胃,在第三节处挑去虾线。
2、锅中加油下入姜片炸香。
3、下入葱段小火炸出香味。
4、下入含嫌毕大蒜煸炒,用勺子轻轻按压一下虾头,煎到虾的红彤彤的,并加入料酒。
5、加适量清水,没过虾既可,加入少许精盐,适量白糖、番茄酱谈芹。大火烧开后,小火闷靠几分钟,见汁浓稠时淋入明油出锅既可。
6、拣出摆入盘中,来个造型。大虾酸甜鲜香,色泽金红,红红火火过大年,富贵吉祥靠大虾!
主料
大虾
300克
辅料
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
生抽
适量
糖
适量
料酒
适量
醋
适量
葱姜
适量
步罩枝骤
1.大虾反复清洗干净备用;
2.剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉腥线;
3.大虾键闷耐过油变色捞出;
4.锅放底油,下葱姜爆炒出香味,下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋,小火靠至汤汁浓稠加稿春入盐、香油调味;
5.出锅装盘
步骤
1.大虾反复清洗干净备用滚段颤;
2.剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉腥线;
3.大虾过油
变色捞出;
4.锅放底油,下葱姜燃孙爆炒出香味,下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋,小火大败靠至汤汁浓稠
加入盐、香油调味;
5.出锅装盘
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