蒸白丸子的家常做法

白丸子的做法如下：
1.，将木耳，油菜心分别用开水烫透。
2.，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。

3.，将肉馅挤成小丸子神察，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。
4.，锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、局瞎简木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，桐裤将丸子盛入汤盘内。
5.，原汤锅上火，放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，浇在丸子上即成。，

准备材料：白萝卜半根、肉馅1小碗、料酒1勺、携迹链淀粉1勺、生姜粉1小勺、胡椒粉1小勺、盐适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
3、再加入生姜粉。
4、顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用。
5、萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐。
6、焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底，上面放上肉丸子州乱。
7、放辩孙在蒸屉上，蒸上八分钟。
8、八分钟后蒸好，表面撒上小葱末即可。
9、端上桌即可食用。

用料：猪肉（里脊肉）250克、盐5克、鸡精3克、白糖5克、木薯淀粉12克、冰水磨册80克
1、用新鲜的里脊肉，洗净。
2、用刀切成小块。
3、放入破壁机，加入水70克。（留10克水放入淀粉）
4、用沙冰功能。
5、开机20秒，停。
6、然后放入调味料，开机20秒，停。
7、然后放入木薯淀粉（淀粉和10克水混合化开）
8、开机10~20秒，停。（全程一分钟左右）
9、然后取出来肉泥放入干净的盆中。
10、用打蛋器搅拌五分钟左右。（打蛋器搅拌面团的搅拌棒）
11、然后锅里放入凉水煮50°（度）关火。（温度可以50°~70度°）
12、用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。
13、放入温水中，全部挤完。
14、然后开中火，煮滚开搭游稿约一分钟关火。
15、捞起来。
16、提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。
17、捞起来沥干水分即知孝可，放入冰箱冷冻。