菠菜鸡蛋盒子家常做法

韭菜盒子是可以先包好放冰箱里的。但是口感会打折扣。
韭菜盒子一般每次包好，然后慢慢的烙，但是有些时候吃不完，做好了没有烙的一些需要保存好，以免韭菜容易放坏。
韭菜盒子可以放在冷冻里一个晚上。若是一天之内可以用干净的棉布包好防止被风吹干。时间较长的话可以装进保鲜袋中放入冰箱冷藏，最多两三天就好。

包好的韭菜盒子可以放到第二天再烙吗包好的韭菜盒子能过夜吗2
韭菜盒子怎么放冰箱保存
韭菜盒子可以放冰箱保存，有2种方法：
第一种，包好后，煎熟的放冷藏保存1到3天。吃的要蒸熟后吃。
当然，熟的食物要越早吃完越好，毕竟冷藏的温度有限，时间太长也会滋生细菌，坏掉。而且过夜的韭菜，也不健康。但如果很想吃，最多3天，超过了就扔掉。
第二种，包好后不煎，直接放冰箱冷冻。冷冻的话，是旁则漏保存时间最长的，可以放1到2个月，尽量时间不要过长。因为速冻食品并没有新鲜的好吃。而且速冻并不是完全能够抑制细菌有害物质滋生，时间一长，营养流失也多。还有可能出现韭菜盒子变味。
另外，要注意，运烂冷冻的话，要把韭菜盒子分隔开存放，每2个韭菜盒子之间隔一点距离，以免粘连在一起。吃的时候直接放煎锅里煎，记得煎的时候除了放油也适当放些水，否则很硬。
韭菜盒子保存注意事项
1、如果韭菜盒子煎好了，没吃完，可以放在保鲜袋里，然后放在冰箱冷藏室里，第二顿吃完，不要在冷藏室里放超过一天的时时间口感就不好了，而且对身体也不好。
2、有的人会包好了之后，放在冰箱冷冻室里，韭菜如果真是包得太多吃不了，因为韭菜味道比较大，那就放在严实的密封盒内，以免韭菜味道影响冷冻室内其它冰冻食品。
3、韭菜如果买多了可以先摘好，一次吃不了，摘完韭菜不要洗，放在一个通风凉爽的地方，第二天再吃，买完的韭菜最好不要在家放三天。因为口感不好不说，而且韭菜比较爱烂，烂的韭菜千万不要吃了。
包好的韭菜盒子可以放到第二天再烙吗包好的韭菜盒子能过夜吗3
韭菜盒子的家常做法
食材：中式面粉，韭菜，鸡蛋，生抽，盐，虾仁
做法：
1、先和面。我是烫面占50%，取面粉重量50%的开水倒入面粉中，搅拌好后，再加入50%的温水揉面。面团总含水量可以在65-70%之间。面团揉好取出来，整理成圆形，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。
2、我加了一些虾仁，切丁，加点盐，生抽拌匀。韭菜洗好后，一定要把水甩干，然后切粒，拌上点油。
3、鸡蛋加盐炒到凝固就好。炒好放凉后，再加韭菜。韭菜，鸡蛋，虾仁混合，没有给出具体的重量，喜欢虾人的多放点，没多大关系。咸淡按照自己家人的口味调，都是最基础的调味品。
4、醒发好的面团，搓成长条，分小剂子，擀成皮，皮的厚度一样就好。包多点馅。
5、韭菜盒子包法：放好馅后，对折，捏紧边，可以捏出一些花边，也可以不用。只要捏紧，煎的时候，不用散开就好。
6、锅热后，放油，油热后，放入韭菜盒子，中小火，煎到二面金黄出锅。
小贴士：
①面和好后，先放15分钟左右，让面醒发一下再擀皮。
②煎韭菜盒子时，油可以稍微多一些，中小火。煎的时间不用长，韭菜很容易熟。
③包馅时，多加点，韭菜熟了盯悉后，体积会缩小。
④擀皮时，尽量擀薄一点，做出来皮薄好吃。
⑤做韭菜盒子，韭菜要买嫩的，春季的韭菜最好吃。
⑥鸡蛋要先炒到凝固。
⑦韭菜先用油拌匀，不要加盐。
⑧和面时可以烫面或者不烫面。

材料:面粉300克，开水120克，冷水65克。
辅料:油一勺，盐一小撮，鸡蛋2个，韭菜300g。前辩
1.面粉加开水，用筷子搅拌成絮状。
2.然后加入冷水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
3.韭菜切碎，倒入适量植物油，拌匀。
4.将热油倒入锅中，倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，蛋液凝固后关火冷却。
5.将鸡蛋、肉末、韭菜一起放入容器中，消携加盐拿悔伏拌匀。
6.将揉好的面团擀成长条，切成小块。把小块卷成一圈，包在馅料里，上下对折，把边捏紧，再把花边捏出来。
7.烧热锅，倒一点油进去。油热后放入韭菜盒子，小火煎至底部金黄。
8.沿锅沿倒入一小部分没到盒子的水，盖上盖子，小火煨至水干，锅里发出吱吱的声音说明盒子熟了。
9.把韭菜盒子翻过来，把表面煎成金黄色。

最近一直想吃炸菜盒子，疫情期间又没有卖的，之前也有过，发现西安、河南袜御跟济宁的炸菜盒做法差不多，看了很多的菜谱，总结下谈猜来有三个版本：发面版、湿（死）面版、半烫面版。无论哪种版本的都是为了让面的延展性更好一点。今天做的半烫面版，参考了多个网友的方子，记录一下菜谱，方便下次做。济宁有名的早点有老高菜盒、谢家馅饼，一素含好型一荤，这个方子里的和面都可以用来做。
用料
面粉 400克
盐 2克
开水 160克
凉水 140克
食用油 25克
韭菜
粉条
鸡蛋
炸菜盒子半烫面（济宁早点）的做法
称400克面粉加入2克盐拌匀，一半的面粉加入160克开水，搅拌成棉絮状，稍凉后与另一半的面粉一起加140克凉水和成面团。面团稍粘，醒发半小时，加入25克油和成面团继续醒发1小时。醒发好的面延展性特别好。

粉条煮熟、鸡蛋炒碎，粉条可以加点香油调散，就不会粘在一起了。我喜欢吃腌制过的粉条，加点生抽、蚝油、盐将粉条腌制一下，可以让粉条更入味。

韭菜洗净凉干切碎，拌点熟油防止韭菜出水。韭菜处理好以后不要提前和粉条鸡蛋拌一起，在包馅料时，包多少拌多少，也是防止韭菜出水。

手上抹点油，揪块面，在抹油的案板上把面团按开，包入馅，捏紧面皮，把饼按开按薄。也可以在抹油的盘子里完成或者直接用手摊开面团包也行。（我手比较小，面团在手里展不开，包不进去馅）一手的油就没法拍照片了。
将饼放入热油锅里，拿铲子往朝上的一面泼锅里的热油，待表面的面皮呈现烫熟的感觉，翻面炸，至两面金黄色即可出锅。皮脆馅嫩。

小贴士
我一共做了6个，第一个面多馅少，第二个放多了馅没收好口，第三个才成型，后面几个越做越好！