家常窝头的做法

用料
主料
玉米面(黄)100克

糯米粉100克
辅料
核桃
2颗
白糖
20克
水
20毫升
窝窝头的做法
1.
准备食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁
2.
将玉米面和糯米粉态贺雹混合在一起
3.
加热水拌匀放入白糖揉成面团
4.
将核桃仁与揉好的面团混合在一起
5.
面屯分成几个小块，将小面团搓圆，帆帆将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形
6.
放入锅中，隔水蒸15分钟
烹饪技拍迟巧
1、玉米面最好用细面,面中不能有颗粒；
2、和面时宜用热水,最好不要用冷水。

玉米窝头的制作材料：
主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克
玉米窝头的做法：
1.将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免薯敬捏时粘手；
4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，皮仔再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内燃手汪壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

黄米窝窝头的做法如下：
用料：黄米面800g、开水300g、白糖80g、阿胶枣（红枣）300g。
步骤：
1、买来的黄粘米面。
2、放入黄米面，开水，白糖和成面团。
3、把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了11个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红滚哪枣，整形即可。
4、开锅再算时间20分钟。培备斗
5、黄米粘窝窝又粘配磨又甜。