茄子炒西红柿的家常做法

西红柿炒茄子这样炒才好吃：
主料：茄子（圆）1个、西红柿1个1人份。
辅料：小葱几根、鸡粉适量。

做法如下：
1、准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。
2、小葱切成小段。
3、西红柿切成滚刀块（不容易伤到手，这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验）。
4、茄子切成小块。
5、锅里面放油，先放进去小葱庆或炒香。
6、然后放进去西红柿炒出来一点汁水。
7、放进茄子，加一点盐。
8、最后出锅之前加一点鸡粉毕孙调味即可。
9、完成。手差链

西红柿炒茄子
主料茄子1个
西红柿2个
辅料
尖椒
2个
调料
食盐
适量
蒜
适量
植物油
适族指量
西红柿炒茄子的做法
1.茄子西山源红柿小尖椒洗净
2.西红柿切块
3.茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样兆唯配可以防止氧化变色），下锅前滤水
4.尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎
5.锅内油热先下入蒜爆出香味
6.茄条下油锅翻炒几下，放入西红柿块继续翻炒，炒时可沿锅边稍加点水，盖上锅盖闷一下再炒，快熟时加盐、放入小尖椒炒匀(味精按个人口味加，我家不吃)

西红柿炒茄亮谨子的家常做法如下：
主料：茄子、西红柿、瘦肉。
辅料：小辣椒、蒜、酱油、盐、淀粉。
1、茄子洗净切滚刀块，西红柿切大块，肉切薄片，辣椒切小段。
2、茄子撒上少许敬信基盐。去除一下水分，在撒上适量淀粉，均匀的翻拌一下。
3、热锅倒多一些油，放入茄子块炸一下，炸至微黄控油捞出。
4、留点底油放入肉片煸炒，加一点蒜片爆香。
5、放入西红柿大火翻炒，再倒坦慎入少许酱油调味，加小半碗清水西红柿炒变软，接着茄子放入锅内，翻炒几下。
6、快出锅时把辣椒放进去，翻炒均匀即可，大火收汁一下，最后装盘出锅。