春笋与冬笋哪种好

春笋与冬笋哪种好

春笋与冬笋哪种好，笋可分冬笋和春笋，冬笋的肉质也很很细腻，会有一点涩一点甜。春笋和冬笋都比较适合炖汤，煮出来的味道是非穿的美味的，冬笋和春笋是有区别的，那你春笋与冬笋哪种好呢？

春笋与冬笋哪种好1冬笋和春笋哪个好吃啊

两者都比较好吃，比较多依据什么喜好进行选择。冬笋象是立冬的前由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，只不过还没有长出、口感细嫩，生活中很多人爱吃，味甘、性微温，归胃、肺经；本身滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、清凉解渴除烦等作用。

而春笋是多年生常绿草本植物，比较多是由毛竹、早竹等散生型竹种春天口中发出的嫩芽，性平味甘性寒，其中多含大量的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，具有是有止咳化痰下气、凉血等作用。

这两者竹笋大都很好吃呀，生活中各有各的长处和缺点，有人喜欢冬笋，有人就是喜欢春笋，并肯定不能片面的说哪种更好，生活中可以不据自身的需求通过选择。

春笋是冬笋长出来的吗

生活中有人其实冬笋总之是春笋还没有长出去的样子，但总之这些说法是不完对的，冬笋可以理解成冬季尚未遗址出土的毛竹笋；而春笋不仅有杉木，春笋除开毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种，就像只能春天的毛竹笋才是慢慢长大的冬笋，别的则不是，所以才肯定不能片面的说春笋是冬笋长不出来的。

冬笋和春笋有什么区别

上市时间

象冬笋时间约在12月初至次年2月底；春笋国内上市的时间约在3-4月底。笋衣颜色冬笋是埋在土中看不见阳光，冬笋笋衣呈黄色；春笋破土萌芽认可了阳光，所以春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色。

大小

冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右；而春笋笋体粗胖，有些这个可以重达半斤以内。笋毛一遍仔细会突然发现冬笋是不具有什么东西笋毛的，就没一丝一毫的条纹束缚；而春笋黑色物质的软毛更加的萎靡，笋皮上有紫色条纹。

鲜竹笋怎么处理

具体看如下：鲜竹笋的处理是比较好简单点，可以不先将竹笋从根部中心轴切成两半待到笋皮，然后将笋皮也都扯下去，根部的硬皮和跟消掉；

之后再将鲜竹笋简单点冲洗后，再去第二次皮，再将其切成小段后后放淡盐水中就开始煮，水沸腾后煮5一个小时，变凉后切细丝，这样才能非常好的彻底去除竹笋的涩味在内有毒物质。

春笋与冬笋哪种好2春笋和冬笋味道一样的吗

竹笋是一种健康最好的蓝色食物，但成分极高的营养价值，从来以高蛋白著称。竹笋按时间可以统称冬笋、春笋、夏笋等，但冬笋和春笋的味道最佳的位置。烹饪时无论清炒、煎烤应该炖汤，都非常的鲜美可口清香，它们除此之外味道上差别，在爱好方面也均有不同。

1、种类不同：冬笋是指业已遗址出土的毛竹笋，象农历十月没上市，它的特点是两头尖、笋体弯曲，肉色乳白。而春笋则是立春后的钻出地面的笋。

2、颜色差别：春笋一层膜的软毛更加的强旺，但笋皮上还有一些可以察觉的黑色条纹，整体颜色的确颜色鲜亮，不但有一些发黑。冬笋则为一种可爱的金黄色，也没任何一点的.条纹束缚。

3、外皮有所不同：冬笋的外皮全是紧紧包在一起的，摸过去很实在，而春笋外皮有点儿螺丝松动。

4、大小相同：冬笋的个头比春笋的要小一点，重量也要轻上半斤左右吧。冬笋小，春笋高、大。冬笋向下弯曲，春笋直。

5、去采摘难度差别：冬笋是是需要从土里面挖出的，必须手套和工具，摘采挪动一些。而春笋是在泥土面上或是已经所有出土的，摘采更更方便简单啊一些。

春笋与冬笋哪种好3冬笋和春笋在口味上什么区别呢？

虽然是有所不同时节的产物，但在吃笋界，也有着冬笋和春笋之争。有人觉得冬笋肥厚饱满醇美为佳，也有人如果说春笋爽口清香才是极鲜。蛋白质、膳食纤维、微量元素和热量的差别，确定了冬笋和春笋在口感和滋味上的差别。

是需要，冬笋的口感更加柔嫩，在涩感上还没有春笋强烈。冬笋很有可能是因为也没疯狂生长生长缓慢，因此在土底尽量了细滑的口感，而春笋嚼出声却感觉上有点儿显老，可能会是确实“老了”吧。经常会春笋也没炒干这样的话嘴啊很很有可能也跟着一起干重活（涩嘴），因此煮笋时见意将笋用水焯一遍。

或者，个人感觉冬笋比春笋的口感十分鲜美，这个还是要自己一尝之前才能才发现不同之处了。

我们很清楚，氨基酸是可以形成蛋白质的都差不多单位，所以我笋的鲜味也主要来源于蛋白质。而每百克冬笋中含有蛋白质4.2克，春笋则只有一2.4克，所以才相当于品质下，冬笋要更鲜美可口一点。

笋吃起来口感嫩不嫩，则与它体内的膳食纤维或是。每百克春笋含有什么膳食纤维2.8克，相比之下，冬笋唯有0.8克，但，冬笋吃起来也要嫩一些。所以综上所述所说的，冬笋比春笋十分细嫩、鲜美，口感上远胜过春笋！

但春笋并又不是是没有优点，在营养价值等方面来说会比冬笋更强。春笋的微量元素含量更高，因此营养也更丰富地；春笋的低热量、高膳食纤维，可以增加饱腹感，能让人要好地控制好体重。

那么，冬笋和春笋在价格上是什么呢？

春笋因此在春天多有雨水滋润滋润，更何况天气渐渐气温升高，所以苗长势，不过个个都长得特别粗实。而冬笋在冬天生长的速度，少见雨水净顾，温度更是变幻莫测，并且冬笋涨势很缓慢。若是到春天，立冬之后直接出现的冬笋大部分是没有机会吐芽便烂在土里（冬至结束后发出去的笋有可能成长）。

而且挖笋的特殊性，所以才现在仍是人工采割。挖冬笋更费时间，如果是没有经验是很容易找不到它的存在；而春笋因为基本是已吐芽，并且只需用肉眼便能发现到。再更何况体积上而言春笋粗大，而冬笋比较比较算小，因为冬笋在价格方面也会比春笋更贵。

春笋和冬笋的区别：1、外观完全不同春笋毛多，但外面包着的皮有红色条纹，整体颜色发黑；冬笋外面的笋皮是火红色的，就没红色条纹。2、大小完全不同春笋都很细长；冬笋比较瘦长。3、口感完全不同春笋整体上的口感要更鲜脆一些，同样会带着一点青涩味儿，格外质朴清新。不过要是是老一些的春笋，其内部的纤维化比较比较十分严重，那么吃起来的口感则会格外非常粗糙一点。而冬笋埋藏于地下，是精华处，相比之下，冬笋的肉质极其细密，吃出声非常非常的细腻软嫩一些，同时会带着一点鲜甜，更显丰腴。4、上市季节相同冬笋像是是在5月和11月10月中旬到次年2月初之间采收期并且售卖，而春笋像是是在每年3月中下旬到清明节期间采摘售卖。5、营养价值上的相同春笋的口感越来越脆爽，则是是被其中所含的膳食纤维的影响，而实际上也倒是这般，相当于质量下的春笋和冬笋，春笋中所含的膳食纤维更高。另春笋的热量也更低于冬笋，并且想减肥的朋友，何不你选择春笋。至于春笋中所含的微量元素的种类也稍低些。