肚丝汤的家常做法视频

原料：羊肚丝、香菇、干辣椒、木耳、盐、姜冲陆郑丝、料酒、鸡精、陈醋、黑胡椒粉。
1、熟猪肚200克左右切丝备用。
2、香菇切片备用。

3、木耳提前泡发切丝。
4、准悉薯备好蒜瓣切片，香葱切碎，干辣椒切碎。
5、锅里放炒菜量的油，下蒜片爆香，放干辣椒和花椒散颂大料。
6、放热水，水量根据自己喜好，喜欢喝汤的可以多放。加生抽，醋和一点点糖，少量盐煮开。
7、加香菇和木耳进去煮开。
8、水开后下肚丝煮3-5分钟，出锅即可。

肚丝汤的家常做法如下：
用料：熟猪肚200克穗庆、香菜一小把、谈族模木耳3-5朵、干辣椒2-4个、花椒大料少许、香菇2-3朵、大蒜2瓣、香醋20克、生抽8-10克、糖小半勺、盐少量、白胡椒粉适量、香葱两棵。
步骤：
1、熟猪肚200克左右切丝备用。
2、香菇切片备用。
3、木耳提前泡发切丝。
4、准备好蒜瓣切片，香葱切碎，干辣椒切碎。
5、锅里放炒菜量的油，下蒜片爆香，含缓放干辣椒和花椒大料。
6、放热水，水量根据自己喜好，喜欢喝汤的可以多放。加生抽，醋和一点点糖，少量盐煮开。
7、水开后捞出花椒大料等调料。
8、加香菇和木耳进去煮开。
9、水开后下肚丝煮3-5分钟。
10、最后关火后加入切好的香菜末，香葱末，加白胡椒粉，酸辣肚丝汤就好了。
11、味道很好，喝汤吃肚丝，配米饭绝佳。

酸辣肚丝汤的做法
最好是河南的做法
原料：
主料：熟猪肚200克、
配料：葱姜丝、韭黄、香菜睁誉段、精盐、酱油、香醋、胡椒粉、粉芡、鲜汤、小磨油。
制作过程：
1、将熟猪肚切成丝、非黄切段。
2、锅上火，加入鲜汤，下肚丝、葱姜丝，加入盐、酱油、香醋、胡椒粉烧开，撇去浮末，勾流水芡，盛入汤盆，撒韭黄，香菜段，淋小磨油即成。
酸辣肚丝汤的制作流程
主料：猪肚200克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：盐5克香菜5克酱油15克黄酒10克香油5克姜10克醋25克胡椒粉2克
烹饪方法
1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，悉漏段厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3.姜洗净，切丝；
4.香菜洗净，备用；
5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7.外带香菜碟与汤同时上桌。
制作提示
1.酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味搜大。
2.湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。