红烧花甲的家常做法

主料
花甲
1.5斤

辅料
红椒
5个
姜片
5片
花椒
5g
蒜头
3个
步骤
1.买来的花甲放入清水中清洗5遍，然后加入油绝握5滴，食盐少量让花甲吐沙
2.把吐沙后的花甲放入锅中用清水煮开
3.红椒，蒜泥，姜丝，切好备用
4.煮好的花甲放入盘中备用
5.在锅中放逗凯入油，郫县豆瓣，翻炒。然后放入花甲。调料翻炒入味山宏唤。最后加上几粒毛豆点缀

鲍鱼的吃法也是很多的，什瞎谈么红烧、清蒸等等。因为家里人都非常爱喝粥，如在粥店里喝一碗鲍鱼粥大约30-40元，所以我会经常在家里给他们做，大约20元左右就可熬一锅，让家人们吃个够。既营养又实惠，爱喝粥的小伙伴可以做一下。
鲍鱼粥的做法
材料：鲍鱼4个（土豪可随意）、大米适量
配料：盐、胡椒粉、葱、糖、香油等
第一步·：把大米用清水洗个2-3遍，然后用清水泡上。
第二步：把泡好的米倒入砂锅中，加入水和几滴香油，先用大火把水烧开，然后转中小火慢炖熬。
第三步：处理鲍鱼，把鲍鱼肉取出去除内脏（鲍鱼边有一条绿色的）只留鲍鱼肉，用小刷子把边缘的黑膜清理干净。
第四步：鲍鱼肉清洗干净以后，切成薄片。
第五步：经过小火慢熬以后，看粥有粘稠感并且米粒有开花的迹象。
第六步：粥差不多时放入鲍鱼片，轻轻搅拌，鲍鱼肉生时，看起来软软的，下锅以后感觉硬实了，颜色也磨脊碰有了变化，就可以了，因为很薄的片，鲍鱼很好熟的。
第七步：加入盐、胡椒粉、和一点点的糖，撒一些葱花，就可出锅了。
米粥混合着鲍鱼的鲜香，吃上一口，鲜味十足，一锅粥，三下五除二就让大家吃个精光，孩子还吵着说，太好喝了，明天还让我做给他们吃。看着家人们吃的开心，我心里也很开心，决心要多做好吃的给他们吃。
小窍门：
1、米浸泡过以后，更容易软烂。
2、熬粥时加入几滴香油，会使粥更香更浓稠。
3、熬粥时不能急，要小火慢熬，要不停搅野陵拌，防止粘锅，要始终看着，防止粥溢出。
4、因为是熬粥反正要切碎的，所以我买了一斤10头鲍鱼花了40元，今天用4个大约16块钱。这样既经济又实惠。
5、根据自己喜好，也可加入碗豆或别的材料。

花甲很多人都喜欢吃橘滑，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，耐丛花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃圆亩腊的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好