黑木耳营养价值很高吗？

黑木耳被营养学家被赞誉“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中富含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁极高的菠菜高出34倍，是动物性食品中铁的含量高了的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最少的。中医怀疑，黑木耳味甘性平，有凉血、止痛作用，主治咯血、吐血、肠风下血、血痢、崩漏、内痔出血、排便不畅带血等，是因其含铁量多，这个可以及时为人体需要补充相当的铁质，因此它是一种天然植物补血气食品。

肯定高了，但是饮食要均衡。其它颜色的菜都要吃

是吃的黑木耳吗确认？

黑木耳的营养价值与功效

黑木耳，它生长在朽木上，状如人的耳朵，色黑或褐黑，故而得名黑木耳，俗称木菌、树鸡。黑木耳营养最为相当丰富，据史料记载，它是上古时代帝王双人自助晚餐之佳品，成分大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，等同于鲫鱼的7倍;富含铁1856毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳另外多种药用价值，是一种珍贵之物的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补元气益智，润肺能补脑，益血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。

1、活血止血对产后淤血、女性经血过量、外伤出血等病症均有好些的辅助疗效。2、排除毒素黑木耳中所含胶体物质有很强的可吸附能力3、抗癌黑木耳中多含的多糖为酸性异葡聚糖．有是有的抗癌功效。

营养价值

1、木耳中铁的含量十分极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤蜡黄，容颜焕发，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳含有什么维生素K，能会减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附几乎全部出声排掉体外，从而能起清胃涤肠的作用；

4、它也有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，并且，它是矿山、化工和纺织工人不可不完全的保健食品。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较好比较显著的化解功能；

6、木耳含有什么抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，你经常食用可防癌抗癌。

功效与作用：

1、对血液系统的影响2、对核酸和蛋白生物怎么合的影响3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用

4、延缓衰老作用5、抗辐射及抗炎作用6、抗溃疡作用

7、降血糖作用8、抗生育作用9、抗癌、抗突变作用

木耳的功效：

木耳性平味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、能补脑、飞身、凉血、止血、涩肠、活血化瘀、强志、养容等功效；主治阴虚或血热脉络瘀阻消化不良、崩漏、小便出血、齿龈疼痛、脱肛、大便出血等病症。

1.木耳中铁的含量十分丰富，故常吃木耳能益气驻颜，令人肌肤蜡黄，光彩照人，并可防治缺铁性贫血；

2.木耳多含维生素K，能依靠体内凝血因子的都正常水平，能够防止出血；

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附作用集中站了起来排出来体外，从而可起清胃涤肠的作用；

4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较比较特别显著的化解功能；

5.它另外帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，所以，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品

6.木耳成分抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常会食用花生可防癌抗癌。

比较适合心脑血管疾病、结石症患者食用鸡蛋，不光合适缺锌的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师可食用.

木耳忌与田螺同食，从食物药性对于，寒性的田螺，遇到了滑利的木耳，不利于肠道消化，因为二者最忌同食。患有痔疮者木耳与野鸡最忌同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮便血。木耳不宜过早与野鸭同食，野鸭味甘性平性凉，而易肠胃消化不好。

这个是对身体有很多好处，但是要先再注意，肯定不能是毒木耳

清肺

降血脂，清肺，

黑木耳中含有抗癌物质。

黑木耳含有什么丰盛的蛋白质，其蛋白质含量甚比动物食品，并且有“素中之荤”的美誉;况且维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;主要点含铁量高了，道补钙，就像都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰盛，确实是在绝大部分食品中黑木耳的含铁量高了，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。而是美白养颜补气血，可预防缺铁性贫血优质的食品来源。黑木耳的好处想来其实很多人都知道，在这易浮易燥的夏季，当然更是餐桌上不可缺的食材了，今天小编再教你花式表演炒木耳食材明细：脱水菜心40g黑木耳色拉油大蒜盐鸡精木耳(英文:agaric)，要注意生长的速度在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可人工饲养又这个可以人工精心培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-106厘米，厚2毫米500左右，以侧生的短柄或狭细的漂浮部水螅体于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，较干燥时向内收缩不变脆很硬角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养价值极高。木耳性味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血严重等;可养血驻颜，令人肌肤蜡黄，光彩照人，都能够疏通肠胃，润滑肠道，而对高血压患者也有一定帮助。上坪木耳可以介绍：黑木耳属担子菌纲，木耳目的食用真菌，腐生在枯黄的树木枝干上，其状扁平，状如人耳，故而得名木耳，也称黑木耳。新鲜的木耳为胶质，半透明、深褐色，有弹性，太干燥后的木耳，其背面凸起，腹面下凹，耳体突然缩小，呈角质。…[7]树耳、木蛾、黑菜木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有9个种，黑龙江手中掌握可以做到的完全8个品种，云南2个装甲旅7个种、河南卢氏县有一种。人工养殖黑木耳主要注意分布特点在四川大巴山、四川青川、大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。黑木耳以东北的大小兴安岭和长白山上一带的黑木耳口感最好就是。牡丹江东宁县黑木耳批发大市场是目前国内比较大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为大野生黑木耳产地。牡丹江地区地区处长白山上东北部的木耳(4张)张广才岭，在内老爷岭锅盔山脉的交汇地带。该地区林业资源丰富，气温和湿度条件最适宜黑木耳等多种真菌类价值不菲食用菌的生长。除此外，两广两广的云岭和横断山区确实是不重要的黑木耳产区。有秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也不产优质的黑木耳。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的灰色瑰宝”。而黑木耳精心培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都令人叹为观止

木耳的功效

补气养血润肺止咳抗凝血降压抗癌运血延缓衰老降血糖

木耳的营养价值

1.黑木耳中铁的含量颇为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤白嫩，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2.黑木耳成分维生素K，能降低血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附作用几乎全部起来排掉体外，最终达到可起清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较比较作用效果的化解功能；

4.黑木耳成分抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，偶尔会食用花生可防癌抗癌。

木耳的使用效果木耳性平味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补大脑、御风、凉血、止血、涩肠、活血祛瘀、强志、养容等功效；主治气虚或血热肝胆火旺腹泻、崩漏、尿中带血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

木耳的适用人群

【黑木耳（木耳）】子实体杂树丛生，常覆瓦状叠生，耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可黑木耳达12cm，厚2mm70左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着生物于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈地快速收缩，+白色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈弧形，红褐色至暗青灰色，疏生短细绒毛。茸毛基部深褐色，向上渐尖，尖端几无色，（115-135）μm×（5-6）μm。里面凹进，平滑或稍有脉状皱纹，黑褐色至红褐色。菌肉由有锁状联合的菌丝组成，粗约2-3.5μm。苔心层辛未年里面，由担子、担孢子及侧丝横列。担子长60-701μm，粗约6μm，横隔的确。孢子肾形，无色透明，（9-15）μm×（4-7）μm；分生孢子近球形至卵形，（11-15）μm×（4-7）μm，无色，常戊年荚层表面。

木耳指木耳属（学名：Auricularia内个Woodear)的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。比较新鲜时软，干后成角质。它的别名很多，因生长的速度于腐木高台之上，其形状像人的耳朵，故得名木耳；又似蛾蝶玉立，原名木蛾；因它的味道如同鸡肉鲜甜，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳树枝上一起镶嵌，有如片片浮云，又有云耳之称。人们经常会食用鸡蛋的木耳，主要注意有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈黄色或灰褐色的，称毛木耳、粗木耳（通称野木耳）；另外一种是三面光滑、黄褐色、半透明的，被称黑木耳、细木耳、光木耳。毛木耳面积较小，但质地粗韧，不易咀嚼，味奇差无比，价格低廉。黑木耳质软香鲜，滑而带爽，营养价值极高，是毛石混凝土大量栽培的一种，也有纯天然野生主产区卢氏县。

1、活血止血对产后淤血块、女性经血摄取过量、外伤出血等病症均有好些的辅助疗效。2、排除毒素黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力3、抗癌黑木耳中所含的的多糖为酸性异葡聚糖．有是有的抗癌功效。