汤怎莫做好吃一点，黄花菜干蛋花汤的家常做法

用料黄花菜适量鸡蛋2个淀粉适量香油少许香菜适量盐少许食用油适量黄花菜蛋花汤的做法先把黄花菜用沸水泡开、也这个可以延后用温水浸泡、清水清洗、至水变清、切小段、比较喜欢所有的的这个可以不切、个人喜欢、鸡蛋打散备用、淀粉用水灌入、香菜洗净切细切碎备用热锅、放少许食用油、后放黄花菜翻炒、几下就可以了、别炒太久、吸纳温水烧开、放入后打好的鸡蛋、再一次澎湃时盛有淀粉勾薄芡、放入少许盐烧开、关火、放进去香菜和香油、出锅

1、黄花菜100克，鸡蛋3个，油，盐不要过量，葱花少许

2、黄花菜提前一两天泡发好，中途过换水，仔细的观察水色不发皱即可，泡发好取掉根部沥水备用

3、鸡蛋蛋散成蛋液备用，香葱切葱花，葱白和葱绿没分开。



4、起锅热油，组建葱白炒出香味，参加黄花菜翻炒一分钟。



5、倒入清水，大火转开后转中火煮5一个小时，煮好慢慢倒入蛋液，将蛋液煮至融化

6、最后加盐和鸡精调味拌均，关火撒上葱绿即可.

食材：木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇、鸡蛋、牛肉、番茄、菠菜

辅料：香菜、大葱

调料：食盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、香油、陈醋

【便饭鸡蛋汤】——酸爽开胃

1.下面正在准备食材

打算木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡开，泡发然后，把木耳和黄花菜各切成小块备用。

准备着豆腐皮一张，先划成长条叠放在一起，再切成扇形片。

准备着金针菇一把，清洗干净后斩碎，对半切开。

准备着菠菜几根，切成段。

马上准备牛肉一块，切成肉丁。

准备好番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用。

马上准备鸡蛋两个备用。

食材的种类可以据自己的口味选择，限制少。

2.下面正在准备辅料

准备着香菜几根，切成小段。

准备着大葱一段，破开切成葱花。

3.下面把食材焯一淹着

锅内煮饭，水烧开那以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇在一起放入锅中，加入到一勺食盐入底味，下锅焯水30秒钟倒进去，快速用凉水冲洗后几下，控水备用，焯水比较多是就是为了可以去除食材中的异味。

4.下面开始烹饪

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿后，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会非常鲜甜，加入适量的清水，舀入焯过水的食材和牛肉丁，组建老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。

汤汁烧开以后转小火，边慢慢搅拌边全部倒入不要过量的水淀粉，汤汁再一次煮沸完了，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花完全飘过来完了，舀入陈醋10克，香油5克，放进去菠菜、葱花和香菜段，稍微地烫下即可起锅。

陈醋很难挥发，要出锅前再放。

再说，两道简单点又好喝的便饭鸡蛋汤就去做了。