鸡胸肉的做法大全家常

鸡胸肉最好吃的10种家常做法如下:一、黄焖鸡爪材料:鸡爪8只,干香菇8个,木耳少许。调料:葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,耗油2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精。做法:1.鸡爪洗净去脚趾,再剁成两半。2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒,耗油拌均匀,盖上盖子腌制20分钟。3.干香菇,木耳泡发切小块,蒜苗切段,葱蒜辣椒切碎,炒锅到油爆香葱蒜,辣椒。4.放入鸡爪翻炒,炒到表面变色。5.加入料酒,清水,煮开后

鸡胸肉最好吃的10种家常做法如下:
一、黄焖鸡爪
材料:鸡爪8只,干香菇8个,木耳少许。

调料:葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,耗油2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精。
做法:
1.鸡爪洗净去脚趾,再剁成两半。
2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒,耗油拌均匀,盖上盖子腌制20分钟。
3.干香菇,木耳泡发切小块,蒜苗切段,葱蒜辣椒切碎,炒锅到油爆香葱蒜,辣椒。
4.放入鸡爪翻炒,炒到表面变色。
5.加入料酒,清水,煮开后撇去浮沫察灶带。
6.在加入老抽,生抽,糖,盖上盖煮上10分钟。
7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。
8.汤汁快干时加入盐,鸡精,蒜苗翻炒均匀关火。
二、漂亮的上校鸡块
材料:鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。
做法:
1.鸡胸肉洗净;
2.用料理机打成肉泥;
3.鸡肉泥,加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀;
4.滴几滴香油,放在一边腌渍一会备用;
5.用模具压成喜欢的形状;
6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆;
7.最后入锅小火略煎至金黄,盛出控干油即可。
三、川味椒麻鸡
原料:鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量。
做法:
1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。
2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中。
3.将花椒放入锅中,炒香。
4.将花椒、葱叶、细辩喊盐剁细放入碗中。
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。
四、辣子鸡
原料:童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。
调料:盐、料酒、鸡精、白糖、油。
做法:
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味。
2、姜、蒜切片,葱切段备用。
3、干辣椒剪成小段备用。
4、锅中倒入油,烧热。
5、放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油。
6、再次下锅用大火炸一遍。
7、炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用。
8、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味。
9、放入炸好的鸡块翻炒。
10、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀。
五、鸡肉咖喱
材料:咖喱块鸡腿洋葱土豆苹果姜、蒜(这些材料的量可以根据人的多少来定)。
做法:
1、准备好材料备用。
2、把土豆、胡萝卜都切成块。
3、苹果切成丁。
4、洋葱切成丁。
5、鸡腿连骨头剁成块。
6、鸡腿肉焯水备用。
7、锅内加油,略多。
8、放入姜丝和蒜片。
9、倒入鸡腿肉翻炒。
10、加洋葱。
11、加入苹果丁,中火翻炒至洋葱出香味。
12、加入土豆、胡萝卜丁。
13、加入开水,没过锅内的材料,炖至土豆、胡萝卜熟透。
14、加入咖喱块。
15、小火,慢慢的搅拌至咖喱完全融化,咕嘟几分钟,让所有材料完全入味。
16、香喷喷的咖喱出锅啦。
六、缤纷烤鸡
材料:三黄鸡、土豆、洋葱、胡萝卜、蘑菇、小西红柿、黄油、蜂蜜。
做法如下:
1、三黄鸡一只,收拾干净备用。
2、三黄鸡去脖子去尾。
3、加入腌料。
4、里外抹匀备用。
5、装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一天。
6、看我们腌制好的三黄鸡,整整24个小时。败芦
7、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用。
8、把所有的材料切成适当的大小块。
9、锅内加黄油、放入洋葱炒香。
10、加入剩余的其它材料。
11、加入腌料。
12、翻炒均匀,晾凉备用。
13、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里。
14、用牙签封号口。
15、烤盘铺好锡纸,把剩余的蔬菜块铺在烤盘里,腌好的三黄鸡放在上面。
16、烤箱200°,70分钟左右。
17、给烤好的鸡,再刷上一层蜂蜜水,入烤箱5分钟上色即可。
18、香喷喷的烤鸡出炉啦,把它的腿绑起来。
七、喷火辣子鸡
材料:鸡腿3个,干红辣椒若干,花椒若干,麻椒若干,姜片若干,蒜6瓣,料酒适量,盐,白糖适量,白芝麻适量。
做法:
1.鸡腿去骨头后,切成约2厘米的小块,加入料酒和足量的盐,拌匀后腌半小时以上。(盐量放足,后期不放盐了)
2.蒜和姜切片,干辣椒剪成小段,备好花椒和麻椒。
3.锅中倒入足够的油,要烧的非常热。倒入鸡块,炸至鸡块表面成焦黄,捞出。
4.再次将油烧热,将炸过一次的鸡块复炸一遍,捞出控油。
5.锅中留适量底油,放入蒜片爆香,下干辣椒段和花椒、麻椒,炒出麻辣香味。
6.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒,再加入少许白糖,撒入白芝麻,炒匀即可。
八、酱香土豆炖鸡
材料:鸡腿肉,土豆
佐料:大酱,郫县豆瓣,花椒,八角,葱花,姜末,冰糖,盐,味精,香油。
做法:
1、鸡腿清洗干净控干水分。
2、将鸡腿剁成小块。
3、水开后放入鸡腿肉焯水,鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用。
4土豆去皮用小勺掰成小块,不要刀切。
5、准备佐料。
6、油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒。
7、鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花,姜末,花椒,八角继续煸炒出香味。
8、放入郫县豆瓣,大酱煸炒片刻。
9、接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化。
10、倒入清水要没过鸡肉,开中小火炖煮。
11、汤汁剩下一半的时候放入土豆块,加少许盐调味。
12、等到全部的汤汁收干,土豆炖熟后加少许味精,香油,撒上葱花即可出锅。
九、糟卤鸡胗、泡椒鸡爪
原料:鸡脚,鸡胗,泡椒,姜,各种香料。
做法:
1.鸡胗切花刀,鸡脚去脚趾切开。
2.放香料煮水,煮鸡脚和鸡胗,到喜欢的软度。
3.泡椒,我是称的散的,要是水不够,就用糟卤汁兑,味道不错,要么就用纯净水十,盐四分之一,糖半,白醋一兑汁。
4.鸡脚捞出在水下冲一小时,细水,用泡椒腌上即可。
5.鸡胗晾凉,糟卤汁浸泡,两小时即可食用。
十、煎鸡块配奶油咖喱菠菜
鸡块材料:鸡胸肉、黄油、面粉、玉米粉、鸡蛋一只、盐、白胡椒粉。
做法:
鸡肉块的做法:
1.准备原料。
2.鸡胸肉切成3cm的块。
3.将盐和白胡椒粉撒在切好的鸡肉块上,搅拌均匀,腌制一会儿。
4.在调好味的鸡肉块上沾上一层薄薄的面粉。
5.再裹上鸡蛋液。
6.然后再均匀地沾上玉米粉。
7.都沾好的样子。
8.中火加热锅中的黄油,待黄油全部融化后,将鸡肉块放入锅中。
9.煎制8分钟,至两面呈金黄色、鸡肉完全熟透即可。

鸡胸肉10种家常做法有:烤鸡胸肉、煎鸡胸肉、鸡胸肉沙拉、鸡胸肉炒饭、鸡胸肉煲汤、鸡胸肉卷、鸡胸肉炖土豆、鸡胸肉炸串、酱烤鸡胸肉、红烧鸡胸肉。
1、烤鸡胸肉:将鸡胸肉切成均匀的厚片,用盐和黑胡椒调味,放入预热至200℃的烤箱中烤15-20分钟,直到肉熟透。
2、煎鸡胸肉:将鸡胸肉切成薄片,用盐和塌枣黑胡椒调味,放入热锅中煎至金黄色,两面都煎熟即可。
3、鸡胸肉沙拉:将鸡胸肉切成小块,用盐和黑胡椒袭雹调味,烤至熟透,加入沙拉中,再加上番茄、黄瓜、生菜、鸡蛋等配料,淋上油醋汁即可。
4、鸡胸肉炒饭:将鸡胸肉切成小块,用盐和黑胡椒调味,煮熟米饭,放入热锅中炒熟,加入鸡胸肉和其他蔬菜,继续翻炒至熟透。
5、鸡胸肉煲汤:将鸡胸肉切成小块,加入清水和其他蔬菜,煮沸后转小火煲1-2小时,直到鸡肉和蔬菜熟透,加盐和胡椒调味即可。
6、鸡胸肉卷:将鸡胸肉切成薄片,用盐和黑胡椒调味,铺上芝士、火腿、菠菜等配料,卷成卷状,用牙签固定,放入烤箱中烤至金黄色即可。
7、鸡胸肉炖土豆:将鸡胸肉切成小块,和土豆一起放入热锅中炒熟,加入清水,加盐、胡椒和其他调味料,煮沸后转小火炖30分钟,直到土豆和鸡肉熟透。
8、鸡胸肉炸串:将鸡胸肉切成小块,用盐和黑胡椒调味,用竹签串起来,裹上面包屑,放入热油中炸至金黄,煮沸后转小火煲40分钟即可。
9、酱烤鸡胸肉:将鸡胸肉切成拍衫帆条,加入适量盐、黑胡椒粉、蜂蜜、酱油、姜丝和葱花腌制30分钟,然后放入烤箱中烤制10-15分钟即可。
10、红烧鸡胸肉:将鸡胸肉切成块,加入适量盐、酱油、糖、料酒、姜丝和葱花腌制20分钟,然后放入锅中煸炒至金黄色,加入水、冰糖和八角煮开,加入生抽和老抽调味即可。

1、食材:鸡胸肉适量,青红椒适量,洋葱适量,菜油适量,盐适量,鸡精适坦拿帆量,蚝油适量,淀粉敏尘适量,蛋清适量,老抽适量,黑胡椒粉适量。
2、洋葱清洗干净,切成小片让雹备用。
3、青椒清洗干净,切成小片;小米椒切成圈。
4、鸡胸肉清洗干净,切成小丁。
5、鸡肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油,抓匀腌渍10分钟。
6、热锅凉油,倒入青红椒和洋葱片,调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。
7、倒入腌好的鸡肉,翻炒均匀,炒至鸡肉发白。
8、调入适量的老抽,继续大火翻炒均匀,调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
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