细茄子的家常做法大全

紫色长茄子的鱼香做法：
食材：茄子2条、罐头肉酱1罐汪歼蠢、青葱1条、蒜头2颗。
1、紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。

2、热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子困陪稍微吸水变软。
3、倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再改宏盖上锅盖闷至茄子变软。
4、打开锅盖，洒上青葱，拌一下即可熄火。
5、家常菜鱼香茄子完成。

今天用“茄子洞宴”分享一道美味的家常菜，香辣美味，鲜嫩多汁，做法简单，一看就会，它的特点是省时省力，是懒人喜欢的快手食谱，口感上香辣过瘾，很受欢迎，下面看看是怎么做的吧
1、我们准备这种细一点的茄子，洗净之后，把头部剪掉
2、放进蒸锅中，大火蒸熟，用筷子能够戳烂就可以
3、把蒸好的茄子摆在一个大一点的盘子里，用筷子把茄子的上面划开，里面的茄子肉也用筷子划一下，这样更容易入味
4、碗中放葱花，香菜，小米辣，蒜末，香油，辣椒油，适量的盐，少许的白糖，生抽，香醋，用筷子搅拌均匀
5、把调好的料汁均匀的浇在茄子上面，美味即成，是不是很简单？过程不麻烦，一看就会，口感也是相当的美味，如果你喜欢也试试做吧
食材清单：
（茄子6根，香菜1把，小葱1把，小米辣1把，大蒜2头，生抽2勺，香醋3勺，盐纳郑银适量，白糖少许，香油1勺，辣椒油1勺）
烹饪小贴士：
在蒸之前，也可以用一盆水里面加点白醋，把茄子泡一下，把样蒸出来之后，茄子不会变色，看着更有食欲，我做的时候，忘记泡了，茄子蒸出来颜色就不是太好看
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蒸整条茄子
工艺蒸
口味咸鲜味
时间15分钟
难度未知
主料
茄子500克3人份
辅料
油15毫升大蒜40克生抽10毫升孝没仿鸡精5克蚝油10毫升
茄子除了炸比较香以外，我觉得清蒸以后加上蒜蓉的我也是很爱吃的，以前茄子我都是把它切块儿，以后再蒸。后来觉得那样没有整条茄子去蒸，又快速又软的快，察弊这样整条茄子蒸其实速度也很快，而且特别容易蒸熟，蒸熟软后的茄子好吃。
蒸整条茄子的做法
步骤step
1
茄子去蒂洗净后，整条放入蒸锅蒸，开锅以后定时十三分钟。
步骤step
2
剥多一点大蒜，然后切碎末。
步骤step
3
锅中热油，把蒜米放入锅中小火翻炒。
步骤step
4
翻炒至蒜米变色后加入适量蚝油。
步骤step
5
淋入适量生抽。
步骤step
6
加入两勺盐，盐可以稍微多点，因为茄子多不然没有味道。
步骤step
7
加入适量鸡精。
步骤step
8
所有材料加齐以后炒好蒜米备用。
步骤step
9
把蒸好的茄子放入巧纤一个大盘子内，用刀子对半把茄子切开。
步骤step
10
把之前做好的蒜米酱均匀涂抹在茄子肉上面就行。