酸菜面的做法大全家常

面条是很普通的食物，在南方地区一般是早餐的首选，在北方地区甚至是三餐主食。面条的吃法和搭配有很多，比如炸酱面、拌面、汤面、干面等。其中酸菜煮面条我觉得是永远吃不腻的搭配，酸菜可口，面条醇香，再喝上一口酸甜热乎的汤，简直一绝。那么，酸菜煮面条的做法是什么呢?
酸菜煮面条的做法大全家常做法一
食渗猜材：挂面100克、酸菜100克、油适量、生抽适量、盐适量

步骤：
1.准备挂面100克、酸菜100克，备用。
2.酸菜先不洗，直接切成丝。
3.切成丝的酸菜用水浸泡一会儿，然后清洗干净，挤去水分备用。
4.锅内放适量的水，大火烧开后，放入酸菜丝，煮至再次烧开。
5.水再次烧开后，加入挂面，煮至面条将熟。
6.加入适量的油、生抽调味。
7.快出锅时，加入适量的盐即可，盐要到快出锅的时候放。
8.因为用水浸泡过，酸菜不会很酸但很爽脆，用来煮面味道很棒。
做法二
食材：酸菜50克、面条250克、青菜100克、鸭血500克、干辣椒10克、花椒20克、食盐适量
步骤：
1.煮面条是最简单的烹饪技术了，我就不废话，直接开门见山。先把鸭血用刀划成小片，然后放盆子里，用开水烫一遍，定型。接着把鸭血放入锅中煮熟。这时候顺便就把青菜也放锅中一起煮熟捞出备用。
2.从家中的泡菜坛子里抓点酸菜，用刀切细，然后在锅里加点食用油，把酸菜下锅中炒香，接着加入一大勺子清水，熬至沸腾。加入鸭血一起煮十分钟入味。
3.鸭血煮好以后，连同酸菜倒入碗中备用。在锅中加入一勺子食用油，把干红辣椒和花椒放入锅中一起炒出香味。
4.干红辣椒和花椒炒香以后，连同热油淋在鸭血碗里。在锅中加清水，放少量食用盐，水沸腾后下入面条煮熟捞出，装在碗里。
5.面条装好以后将刚才煮好的鸭血和汤汁装入面条碗里，然后放上煮熟的青菜。酸菜面就做好了。
一岁多宝宝面条的做法 1.金针菇面
将新鲜的金针菇清洗干净，切成一厘米左右的小段;将葱切成末，青菜适量切成碎末，将虾仁切成小粒儿。锅内放入油，烧热，放入葱花和金针菇，翻炒一下，放入适量的食盐，后放入清水。当然如果有肉汤放肉汤更好。等到水开的时候，放入龙须面和青菜末、虾仁，将面条煮熟，之后淋上一点香油，斗州就可以给宝宝吃空喊蔽了。
2.香菇白菜豆腐面
将准备好的白菜、豆腐、葱花、香菇都分别清洗干净，然后将白菜和香菇分别一同放入到清水里面浸泡个十五分钟。等到香菇和白菜都浸泡好之后，再拿出来分别用流水清洗过一遍，然后放入煮开的水里面烫一下，然后捞出来切碎。往锅里面倒入少许的油，加入葱花爆炒，随后加入切碎的白菜和香菇翻炒均匀，等到稍微翻炒出有些香味的时候，就可以往里面加水了。加水之后，改中火盖上盖子煮个五分钟左右后，加入面条，等到面条差不多快熟的时候在将豆腐加入到里面，稍微煮一会就可以了。

主料
新鲜面条100g
辅料
泡酸菜20g
猪油1勺
酸菜汤面的做法步骤
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1.锅里水开以后，加入盐，煮着新鲜面条。
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2.开水里放入酸菜和猪油煮开放入面碗，让猪油化开，酸菜汤里充满了浓郁的猪油香味。
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3.面条煮好后夹入酸菜猪油汤里。
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4.把面条和酸菜搅拌均匀，让面条浸润乱姿满酸菜和猪油的香味，再品尝，味道更佳。
小窍门&温馨提示
酸菜盐味足够，不要再添加盐啦
食材
(主料)阳春面 200克
(主脊腊料)酸菜火锅底料适量
(主料)食用油适量
(主料樱陪滑)蒜头两瓣
(主料)香菜一棵
步骤
1.
把面条煮软放冷水中浸泡
2.
锅里热油，爆香蒜头
3.
把酸菜底料倒入，炒香（我用的肴香酸菜底料）
4.
加入清水或高汤煮沸（我用清水）
5.
放入白菜（或别的青菜），刚好家里还有卤蛋就加了两个
6.
把煮软的面条滤水放进锅里，煮沸即可
7.
装盘，撒上香菜即可开吃

酸饥橡告菜面条的家常做法如下：
主料：面条100克、酸菜1块
辅料：葱1根、生抽1勺、蚝油1勺
1、葱切段，酸菜切段。
2、锅里水如纳开煮面条煮熟。
3、然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、烂明开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。
4、面条煮好捞出放入碗里，放入酸菜、葱花即可。