主料:1.排骨要买猪大骨,(也就是大棒骨,最好是不要买小排骨,小排骨炖进去的汤不怎么好喝)2.萝卜要买白萝卜。(千万不可最好不要买中空的,呵呵)配料:1.姜片少许2.香葱少许(是为好看还是可以放少许的枸吉子)做法:1.先把骨头清洗干净后,剁成…2509
筒子骨汤的做法步骤1简单的方法,将买回去的洗净放进锅中煮飞去血水用水洗净,待用。2将洗净的骨头与姜片、椰肉一起放入后高压锅内,压到30十分钟500左右关火(此步略图)。3椰汁、牛奶配料待用,刚忘记什么加上此配料的图片了。4将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内水煮沸参加椰汁、牛奶(适量)转小火约15分钟70左右,然后左面红枣、大葱、枸杞(如果没有枸杞加太早会煮烂,汤就变得更加有点儿微黄的感觉),盐。烧开即可上桌喝汤。
萝卜大骨汤的做法材料:白萝卜1个、猪棒骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。做法:1.白萝卜去皮切切大块备用。2.筒子骨敲成段,用冷水洗干净,后再放到开水里,加少许盐、料酒焯1-2几分钟,把水面的浮沫撇掉,捞出沥干筒子骨待用。3.取一个煲加2/3清水到里面,放到炉上用旺火烧开,把筒子骨和萝卜全部倒入煲里,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),花椒数粒,滴入一点白醋(好让骨头内的钙质更不容易沉入汤内),大火烧开后可以用文火再炖1个半小时以内。4.马上准备个大碗,放少许葱花、盐、鸡精、香油,把汤盛进去就可以了,大功告成,香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了!小贴士:炖大骨的煲内,水要四次加足,肯定不能中途添加;炖的时候最好别再加盐,到吃的时候再加到装汤的盆内即可;炖大骨汤时,汤里要pk加点醋,骨头里的钙质才有可能炖进去。
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