骨头炖豆角的家常做法

大骨头炖豆角的家常做法如下：
用料：大骨头2斤、豆角1斤、干辣椒2根、大料一个、香叶适量、盐少许、味精适量、蒜适量、葱适量、料酒2汤勺、白糖3汤勺、酱油2汤勺。
步骤：

1、大骨头清洗干净。
2、冷水加料酒，大骨头冷水下锅焯水，带祥加入葱段。
3、焯水过的大骨棒，冲洗干净放进高尺清压锅，加水末过大骨头，上气后压20分钟，备用。
4、起锅烧油，炒豆角，把豆角炒的明显变绿，表皮蠢困搏微软。
5、加入葱蒜，大料，香叶，干辣椒，一起炒。
6、加入十三香，酱油，白糖。
7、加入大骨头和炖骨头的汤，和适量水。水量没过所有菜，大火烧开。加入适量盐，改中火一起炖20分钟。
8、出锅装盘，撒香菜。

东北大骨头炖豆角的做法
主料：东北豆角1斤，猪肋排2斤。
辅料：大蒜5瓣，葱少许，花椒少许，老抽1勺，生抽3勺，伍型白酒1勺，糖4g，盐少许，姜少许，八角1个。
做法老蔽步骤
1.买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水。
2.热锅倒油转小火，放入少许花椒，待闻到花椒香味，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油了。
3. 2瓣蒜切碎和葱姜腔含猜、八角一起入锅，小火炒出香味，转大火放入焯过的排骨翻炒，烹入白酒，调入老抽，生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水，水位刚刚没过排骨为准。
4.待水再次烧开后，转中小火炖煮排骨30分钟后，放入洗净择去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜继续炖。
5.大概需要再20分钟的时间，一直炖到汤汁慢慢收干即可。

东北家常菜大骨头炖豆角，简单易做，出锅就一个字：香
炖菜虽然简单，但是同一道炖菜却也有多种炖制方法，做出来的味道也会略有区别。就像生活一样，我们都需要做出改变，不拘泥于一种活法，各种生活方式都值得去尝试。
大骨头炖豆角是东北的典型家常菜，我也用很多做樱吵法做过，今天分享一种比较简单易做，适合懒人的做法，虽然做法简单，但是味道很赞，出锅就一个字：香。
大骨头炖豆角
【主要食材】大骨头豆角葱蒜姜
【详细做法】
第一步：大骨头用清水浸泡一个小时，尽量泡出里边的血水。锅中加入清水，把洗净的大骨头冷水下锅，然后加入姜片和料酒，开大火煮开后再煮3-5分钟，尽量煮出血沫。
第二步：煮出血沫的大骨头捞出清洗干净备用。
第三步：锅中加水，放入焯水的大骨头，然后放入八角、桂皮、香叶、草果、姜片和料酒，用大火煮开后，转小火煮30分钟，再加入适量的食盐，继续煮20分钟左右，关火备用，想节省时间的也可以直接用高压锅压20分钟即可。
第四步：豆角去掉两端，两边有丝的去掉丝，搜运然后清洗干净备用；小葱切段、大蒜切片备用。
第五步：起锅倒油，油热后放入葱段和蒜片炒出香味，然后加入豆角进行翻炒，炒至豆角变的翠绿且变软。
第六步：加入十三香、生抽、老抽和少许糖，翻炒均匀。把煮好的大骨头和汤一起倒入豆角锅中。汤要和菜持平，如果骨头汤不够就加适量热水。
第七步：开大火煮开后，转中火继续炖大约30分钟，炖制豆角完全熟透即可。
第八步：这样做大骨头炖豆角比较简单，而且不会非常的油腻，喜欢的话你也世颂梁试试吧。