清香牛骨汤做法？

主料:

牛骨半根

辅料:

小葱适量姜适量料酒10毫升醋1勺食盐少许牛奶少许

正确做法:

步骤1

牛骨头半根，切碎（请卖家帮个忙切成碎末）将牛骨头洗干净，后放电饭煲中。加入清水到最低水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML

步骤2

电饭煲启动后煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快烧开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。

步骤3

加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可解决。用沙锅的话，改最小的火，煲3-4个小时再试一下。

步骤4

电饭煲4个小时后，慢慢的了，表面有裹着的一层油。将汤和油分离的过程成两个碗。油放着也可以为了平时少烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤是可以pk加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头这个可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃。

主料：牛骨头2斤、新鲜的西瓜猪骨头6斤、鸡架2斤、鸭架1个、猪皮1斤、鲫鱼2条。

慢火熬制调料：八角8克、草果6克、丁香3克、桂皮8克、小茴香7克、肉蔻4克、香叶7克、小茴香2克。

方法：1、所有的香料遵循配方克重称好，用纱布包好，用清水浸泡10分钟备用。

2、主料所有洗干净后，起锅烧水，放进去所有的熬制主料，水开后撇掉浮末，捞出冲洗干净后备用。

3、又一次起锅烧水，根据上面的主料大概不需要3030千克的清水，放入所有主料，煮开后去掉后表面的浮沫，中火熬制2~3个小时，这时的高汤早显现出出奶白色，这时将准备好的调料包放在锅内，不再小火慢火熬制30十分钟500左右。

原料

牛排骨(1000克)

姜(5片)

蒜(6瓣)

干辣椒(1把)

火锅底料100克

清水适量

老抽1勺

蚝油1勺

生抽半勺

鸡精半勺

方法1/牛排骨加入料酒、少许盐，放高压锅中压8–10分钟。

方法2/把牛排骨再捞出，原汤留着备用。

方法3/锅中放油，加入干辣椒、姜片、蒜、火锅底料爆香。

方法4/后放压好的牛排，大火翻炒。

方法5/锅中加老油、蚝油、原汤，单位印章中火焖至汤汁变粘稠，假如不够咸加入到些生抽。

方法6/放入半勺鸡精，翻炒均匀，盛出装盘。