青椒炒豆泡。
1.油豆腐用手撕开不用撕断,青辣椒切段,蒜切片,半碗水(可用高汤)备用。
2.锅内放入菜籽油,六成热下蒜片爆香。
3.下油豆腐翻炒,炒至如图有点微焦,加入半碗水(有高汤更好)因为油豆腐比较干,加水能使油豆腐变软,更好入味。
4.水开后,放入青椒,大凯岩判火煮一分钟。
5.放入适量盐枣慧,酱油,蚝油调味,翻炒均盯改匀即可。
主料
大豆泡
300g
胡萝卜
75g
肉糜
150g
平菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备的食材。
2.先将平菇撕开、胡萝卜切碎、蒜切末。
3.热锅凉油、小火将肉糜与蒜末煸香。
4.撒点胡椒粉。
5.将胡萝卜与肉糜炒匀、关火、搁盐。
6.豆泡开个口子,用勺将馅料填满。
7.被馅料填满了的豆泡。数吵
8.锅中倒油,中火煸炒平菇。
9.加水弯毕肆,开口朝上放入豆泡,中火焖烧埋轿15分钟。
10.烧好了,撒上葱花即可。
家常豆泡
食材明细
红萝卜适量,辣椒适量,白洋葱适量
猪肉适量,老抽适量,生粉适量
火腿片适量,木耳适量,豆泡 200g
海天蚝油适量,白糖适量,盐适量
家常豆泡的做法步骤
1
把干的木耳浸泡开,大朵的切小;红萝卜、青椒、模丛桐火腿切片;猪肉、洋葱切丝;豆泡每一个用刀在中间轻轻切一刀不要切断豆泡(郑嫌因为这个步骤能使豆泡炒时更加快速入味)。
2
炒锅下油把肉丝先炒至7成熟,盛起;往炒锅内倒入红萝卜、木耳、火腿翻炒1分钟,接着倒入豆泡继续翻炒,倒入一汤匙蚝油,半汤匙老抽,半碗水,适量白糖和盐,翻炒后细火慢炖大概3分钟。
3
倒入肉旦坦丝、青椒和洋葱继续翻炒,试味合适自己口味后即可倒入生粉水收汁,上菜!
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