冬季有哪些地方营养食谱？

猪肝菠菜汤。莴笋肉片，酸辣土豆丝，酸辣白菜，生姜肉片，回锅肉，鲫鱼豆腐汤，海带鸡蛋汤，冬瓜肉丝汤

特点：狗肉香，狗皮脆口，狗汤正。关键天冷天热都可吃，无热气又补。一、选狗。最讲究冬公夏母，重量在三十斤左右，肥瘦适中，狗龄在一年以上，当然了建议系本地土狗。选狗时要看狗的身型（即更具雄姿，够够劲）。二、杀。杀狗时讲究一招致命（这个无使详细介绍）。锁喉喝血（不血放会倒致肉质偏黑，汤水偏浓）。三、拨毛。水煲到起小泡（即80~85度左右），洗白白。四、过火海。用禾杆草将狗全身皮烧至微黄。五、开腔。将内脏完全接过（记的狗胆要保存完整），除狗肺、狗喉扔外，其他地方部件该洗就洗，该翻就翻。六、下刀山。刀功要过关，千万不能心慈手软，狗脚尽量成只或砍半，狗头成个砍下，扒皮，可分上下两半，狗鞭注意一点要完整（在一起听讲功效无拱好）。七、落油锅。将狗肉下大锅，建议用柴火，炒！炒至干水（适量下盐），将炒出的狗油清出，放进另盘（这个不然的话炒清菜翘楚）。八、下煲。将已煮好的药材汤水一并加入锅中。九、快滚开后可正在试吃，睇狗肉软硬程度，合适后将狗胆整穿，下糖（大多片片糖），调味（味精、盐）十、无使讲。记得买定烧酒！！附煲狗材料：1、做到第四步时，将斤半70左右老姜扒皮切片，放入后水煲开，倒出来水，再加开水再煲。疼时三次（这是无热气的关键，肯定，寒底个同志可免果步）。后再在炒狗肉时，将姜放入。二、配料：川椒、大小回、陈皮、桂皮、草果、元肉、沙参、玉竹、红枣、黑枣、淫羊确（听讲其实有二十几样，失传堡）将根据上述规定药材放入后煲中，大火烧开后改文火。内脏处理：1、狗心、狗肾、狗腰等切成两半可就放入后狗肉中同炒。2、狗肝切片用小锅下油爆好，待煲狗肉时再放入后（注：辟出中有狗胆的一部份，再后放狗肉煲）3、狗肠、狗肚切好，放入滚水煲再放进去冷水（过冷河，三四次），再后放狗肉齐喝煲

砂锅焖狗肉砂锅焖狗肉原料:狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜子油120克，酱油20克，肉汤150克。制法:将狗肉切成46厘米见方块，用清水洗净2次，控干水分，将薄荷洗净后，摘取嫩尖。炒锅上火，注入菜子油，烧至7晚熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉大火煸炒20一个小时，融入肉汤，烧开后慢慢倒入砂锅。将沙锅上火，把白酒分几次组建，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，几乎将沙锅上桌。

炖狗肉步骤追加：1、熟狗肉切好片哦，装在小碟子里备用。2、姜、葱、蒜洗净哦，三个切成段，切片在内拍扁。3、萝卜、芹菜和洋葱洗净哦，都切片哈。4、锅中倒入水适量即可的猪油，加入适量清水，放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮，随即全部倒入狗肉翻炒。5、炒到也差不多的时候，加入老抽、料酒、洋葱这些糖，分布均匀翻炒。6、砂锅另一个，放入芹菜和萝卜，将炒锅里的材料所有的倒入砂锅里面，加入适量即可的水，小火慢炖半个小时。7、后来大火收汁，放进去鸡精调味，撒上香菜就可以不开吃了。1、狗肉（dogmeat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”、“沛县肉”、“樊哙肉”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，圆润。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉，在中国有一些地区，又叫“香肉”或“地羊”。2、它在所有的我养动物中历史初几，是从狼驯养冲来的，狼被驯养为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香当然了鹌鹑；地上的走兽，香但是狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站立不稳”的谚语。而狗肉闻站了起来气味醇香。芳香四溢，所以我又叫香肉。3、《礼记·月令》中有“孟秋之月……，天子食麻与犬”，“仲秋之月……天子以犬尝麻，先荐寝庙”，即言天子也唯有在秋季祭祀时，才与群臣分享分享狗肉。4、李时珍《本草纲目》中“九月勿食犬，心力交瘁”之说与元人忽思慧所著《饮膳正要》“犬肉味咸……九月宜食之，令人损神”义同。