高烧红薯的家常做法

高烧我是不知道也没听过就知道拔丝红薯也是甜菜
拔丝红薯
原料:

食用油、白糖、红薯
做法：
一、过油：红薯削皮，切成滚刀块，油烧至六成热，红薯块放在油锅里煎熟至表面金黄，外焦里嫩，控干油
捞出备用。
（红薯块要切小一点，油量盖过红薯块就好，油烧热后要转入小火，慢慢煎，大火世野的话红薯很快就煎焦
了）
二、熬糖：将锅中剩下的油倒掉，只留少许。中火。放入3勺白糖，用哗漏锅铲向一个方向（比如顺时针）不停搅
动，待其逐渐融化。
（留下的油绝对不能多，差不多刚好能铺到炒锅底就好，稍多一点都可能拔不出丝；搅动的方向也很重
要，不能胡乱瞎搅和或不搅和；有的方法是加糖后再加2勺水，一起搅）
三、过糖：等到糖完全化成糖稀并且开始起小泡泡时，将备好的红薯放入，用锅铲迅速翻炒，只要所有块块
都沾裹上糖稀了，就立马出锅。
（何时下锅过糖的时间要把握，不能太久，太久的话不仅拔不出丝，而且糖会化成炭，糖汁变为黑色；出
锅的时候，在盛盘里刷一层油，免得糖汁沾到盘子里）
四、拔丝：这个过程是做完上桌开吃时进行的，因此这道甜菜必须搜芦喊现做现吃趁热拔丝。吃起来饶有风趣。要
配备一碗凉水。用筷子夹一块举起，可以拔出很长的丝，甚至牵牵挂挂沾得到处都是，因此要迅速在冷
水中沾一下，丝就断了，糖壳也因冷激变得脆硬，咬一口外脆里嫩，甜蜜可口，非常好吃。
【温馨提示】：红薯中富含纤维、钾、铁、和维B6，不仅能防止衰老，预防动脉硬化，还能有效地预防肿
瘤。不过拔丝红薯含糖很多，吃多了不益于减肥哦。

主料
红薯400g
枣（鲜）100g
辅料
调和油适量
白糖适搏梁孝量
步骤1羔烧红薯的做法大全
锅中加适量油，红薯去皮切块后放进去炸
步骤2羔烧红薯的做法图解
炸到红薯变色，外表金黄
步骤3羔烧红薯的家常做法
提前泡发红枣
步骤4羔烧红渣伏薯的简单做法
在锅中加适量水，把红枣一同加进去，大火烧开
步骤5羔烧红薯怎么吃
加适量白糖
步骤6羔烧基稿红薯怎么做
煮至水快收干，红薯熟透即可

步骤
高烧红薯(两样)的枣改做法步骤11.准备好主材，洗净。
高烧红薯(两样)的做法步骤22.去皮，切成滚刀块。
高烧红薯(两样)的做法步骤33.焯水
高烧红薯(两样)的做法步骤44.裹上吉士粉、干淀粉
高烧红薯(两样)的做法步骤55.放入八成熟的油中，炸成金黄色，捞出，控干油。
高烧红薯(两样)的做法步骤66.炒勺放半勺水，姿野多半勺糖，2勺白醋。(喜欢橙子味道的，可以不放白醋，放点橙汁。)
高烧红薯(两样)的做法步骤77.把红薯倒入锅中，将汁收浓，出锅。
高烧红薯(两样)的做法步骤88.摆个简单盘饰，凳册判完美！