清炒冬瓜的家常做法

炒冬瓜时放两勺蚝油，既有冬瓜的清香味，还有蚝油的鲜香味，特别好吃。下面就说说世团家常清炒冬瓜片的做法搜嫌橘。
工具/材料冬瓜，食用油，葱，蚝者闷油，盐
01将冬瓜削去外面的硬皮，洗干净，切成大小均匀的薄片，再将葱切成圈。

02锅中放入食用油，烧热后，放入葱花炝锅。
03将冬瓜片倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
04在锅中加入适量的蚝油和盐，翻炒均匀，待冬瓜炒至半透明状时，就可以出锅了，口味鲜香，十分爽口。

冬瓜炒着吃，生活中可能大家很少这样烹饪，一般都是煮汤或者红烧，其实炒着吃味道也是不错的。下面我们前橡一起学习隐悔银一下清炒冬瓜的具体做法。

食材：冬瓜适量，生姜、食盐少许

做法：

1、将买来的冬瓜去掉外面的皮以及瓜灶宴瓤，然后切成厚薄差不多的块，用清水清洗干净后沥干水分备用;

2、准备一个炒锅，然后放入少许的食用油烧热后，先放入切好的生姜丝炒出香味后，然后将切好的冬瓜块放进去不断翻炒;

3、等到冬瓜炒到变成透明的时候，加入少许的食盐以及少许的水，盖上锅盖焖煮一会儿就可以出锅了。

窍门：

1、一般冬瓜煮到透明的时候，再继续煮一会儿就熟了。但是每个人喜欢吃的口感不一样，所以大家可以根据自己的口感来决定煮多久。如果喜欢吃比较烂一点的冬瓜的话，可以在冬瓜变透明之后，再继续煮大约十分钟左右，这样冬瓜就能煮的比较烂了。

2、这是道素菜，因此加生姜丝的目的不在于去除腥味，而是中和冬瓜的寒凉之气。因为冬瓜偏寒性，因此在炒的时候，加入少许的生姜丝，可以让冬瓜不那么凉，这样即使是身体偏凉性的人也是可以食用的。

3、这道清炒冬瓜食材简单，调味也简单，做法更简单，属于一道即使不太会下厨的人也是能做好的一道菜，因此大家如果没时间做其他比较复杂的菜的时候，可以选择这道清炒冬瓜，是一个很好的选择。

扩展阅读：冬瓜冬瓜的做法

清炒冬瓜，丁点肉都不放吃的特别香，清香美味又爽口！
冬瓜买回来怎么做好吃呢？普通人会这样回答：”红烧、炖排骨汤、用蚝油焖“，没错，这些都是稿穗普通百姓常见的做法悔岩，如果你去问厨艺资深的厨师，答案会出乎你的意料之外，清炒冬瓜，丁点肉都不放吃的特别香，清香美味又爽口！
冬瓜，我们会主要食其果肉，将它充当主材的配料来用，各种肉类、海鲜都非常容易的搭配，算是百搭的一种食材，价格低廉又容易获取，深受厨师们的青睐。
食材配料：冬瓜、大蒜、食用油、酱油、盐。
制作过程：
1、冬瓜削皮，再切成薄片、蒜末切碎备用。
2、锅中倒键前卜入少许的食用油，油烧3成热，将蒜末放入爆出香味。
3、再把冬瓜片放下去，把里头的水分给炒出来，炒至断生的状态即可。
4、来点酱油调下色，不然，冬瓜片显得过于苍白影响食欲，再来点盐调小味，即可出锅。
估计这是大家见过的冬瓜，最简单做法了吧？”有时候越是极简的方式，越觉的研究“，在美食类的采访节目中，常常有些厨艺资深的人士这样说道。
温馨提醒：
1、清炒冬瓜切不可放生抽，否则炒出来味道会变酸，原有的清香味会失去，辣椒可以酌情放点。
2、除了盐、酱油这2样东西，各种提鲜的调味料，都不宜放入其中，最大限度的保留冬瓜的原有美味。
冬瓜算是分布最广的一种蔬菜，中国绝大部分地区都适宜种植，除了用来食用外，还可以用来制作糖果，比如冬瓜糖大家就比较熟悉，果皮和种子还可入药，可谓全身都是宝呀！