这基本上是个很简单的的汤了,但是只不过简单所以才很多人才能做成以后味道很不实现理想,我自己偶尔会天天在家给家里人做那样的汤,有营养,配料简单的,无副作用。
是需要见意楼主买排骨的时候尽量买软排,应该是肋骨那块,这样的排骨不管男女老少都能啃个几块,并且因此这个排骨有很多的软骨,吃很补锌的。玉米必须得用南方产的鲜的甜玉米,水分大,脆而甜,汤炖出味道好不好啊,和玉米有再的关系,买胡萝卜的时候最好就是挑个头小点的,太大的就都没什么胡萝卜味了,生姜三两片,葱那颗就够了,主要注意起到能去掉排骨的肉腥味。
现在说下做法,首先要把排骨躲成小块(在买的时候让卖肉的帮你躲好),锅里放上清水,千万不能太多,只够漫过排骨的就行,先要把清水烧开等水翻腾了下次,把冲洗干净的排骨放沸水里过下水,最好别在沸水里放时间太长,看见了水中游黑灰色泡沫还要把排骨捞上来,那黑灰色泡沫是排骨中的血和一些脏东西的调和体,排骨捞过来以后以后用清水冲洗下,这样的话排骨才可以算清洗干净后了。然后再把玉米和胡萝卜切成小段,不要太大,基本厚度在3-56厘米,根基个人口味,本人喜欢切成38厘米,吃起来更方便,太厚不好啃。玉米你必须带棒子的,连棒子在一起切,放到锅里的时候也是带棒子下锅。要是把玉米粒从棒子上掰下了了的话,恭喜你啊你,你可以不重换买过了。
配料准备着齐了,我们在回顾下,排骨冲洗干净了,玉米和胡萝卜也切完了,生姜、葱,配料资料齐全了下锅。
把所有配料一股脑儿全丢进去,不分先后,放上水。就像是漫过配料四倍水平距离的水,这个也没有死规定,应该依据个人口味,喜欢喝希点的可以不多放喝点水。先开火煮。。。等水沸腾起来了以后以后,用小火炖四十五几分钟起锅,能够完成。。。就这么简单。还有是葱也不是葱花,就整棵的葱洗净放里就行了,不用切,三棵绝对无法。
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