白切鸡的家常做法

白切鸡的做法简单，但原汁原味，非常丛搜的好吃。下面我就给大家介绍白切鸡的简易做法。
工具/材料整鸡1个，酱油，香油，盐，葱，蒜轿衡，姜等适量。
01把买来的整鸡去毛、去掉内脏，用水清洗干净。

02煮锅里加水烧开，把鸡焯一下水，再给锅里重新加入清水，放入焯过水的鸡，葱段，姜片等，等水再次烧开后煮上10分种，然后盖渗帆历上锅盖焖上30分种，鸡就差不多熟了。
03取一小碗，放入盐，酱油，香油，蒜末，香菜等搅拌均匀，制成酱料。
04然后把焖熟的鸡拿出来，抹上香油，切成小段，放盘里，再把调好的酱料浇在盘里的鸡上，这样白切鸡就做好了。

用料
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
1大勺
植物油
2大勺
元贞糖
适量
海南白扰型中切鸡的做法
1.用料酒涂抹鸡的全身.
2.锅内烧开水,放上一个小蒸架.把鸡放上蒸架.(不稳的可以用几根筷子支着)盖上盖用中火蒸15分钟.(视鸡的大小.和对生熟程度的喜爱,可以调整蒸的时间).
3.15分钟后熄火,等片刻打开锅盖.(鸡好像被充气了似的,鼓鼓的了)取出鸡.用葱在鸡皮表面涂抹芝麻香油.鸡肉的毛细孔会吸收了带葱香的香油味.而且保持了鸡皮的水份,不缓山会随空气发挥了.
4.把涂好油的鸡放在菜板上摊凉.这时侯可以准备沾料了.姜租卖磨成姜蓉,葱切段.放入一只碗内.
锅内烧热油乘热倒入姜,葱碗里.待碗里的不再起泡了..放入生抽,糖,盐,调味即可

白切鸡的家常简单做法如下：
原料：侍吵尺鸡腿3个、小葱半斤、姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量。
1、鸡腿混合葱姜、料酒、盐、花椒腌制。如下图所示。
2、葱姜末碰仿加盐腌制10分钟。如下图所示。
3、将鸡腿开水煮15分钟后捞出切片。如下图所示。
4、烧热油淋在腌好的葱姜末上。如下图所示。
5、将鸡腿与葱末装盘即可。如下图所示。
6、成品如下。如下老高图所示。