陕西甜饭的家常做法

蒸甜饭的家常做法窍门如下：
1、把糯米淘洗干净，放到容器里浸泡三四如明陪个小时。
2、碗中放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。

3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。槐或
4、在锅中放点清水，加入冰糖，开火炒，冰糖遇热很快会化掉，然后锅里的糖水开始起泡泡，要不停的用勺子搅拌一下，糖色逐渐变成淡黄色。
5、等渣蠢糖色由淡黄色变成金红色，加入调好的水淀粉，用勺子搅匀，待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状，糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上，这样做出来的蒸甜饭颜色好看且入味。

甜饭的家常做法大全步骤如下。
步骤1：长糯米清洗干净入锅。
步骤2：一碗米三碗水，入锅开始熬。
步骤3：水开后转小火，熬20分钟。期逗谈间不停搅拌。
步骤4：熬到黏稠时加入白糖，再搅拌5分钟，关火准备装碗。
步骤5：碗底铺保鲜膜，把红枣、葡萄干之类摆入碗底，自己运指让摆造型。
步骤6：糯米呈出放旁局入碗内铺平。
步骤7：上锅蒸，水开后转小火蒸透。
步骤8：蒸好后放凉，蒸好了稍晾凉，将碗倒扣在盘子里，甜饭就完好无损地掉下去到盘子里了，然后在上面撒些白糖和蜂蜜，就可以开吃了。
甜饭介绍
甜饭既是陕西城乡筵席上的一道佳肴。又是城乡居民春节宴客的必备美馔，以色、香、味、形俱佳而著称，尤以点燃烧酒、火化红糖而引人入胜。
八宝甜饭以糯米为主料，配以红枣、莲子、百合、薏米、白果、桂圆肉、青红丝等蔬果，也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、蕨麻、玫瑰等蔬果，经笼蒸、扣盘后，浇上白糖、黄桂汁即成。也可在八宝甜饭上倒少许烧酒，经点燃后食用。

用料
糯米克
红枣 8颗
葡萄干克
白糖 3勺
冰糖 2块
花生豆 10颗
核桃一个
陕西甜饭的做法
晚上洗好糯米，放水里泡着。泡好的糯米能用手指甲掐断就可岁辩以。
给碗里摆红枣.花生豆.葡萄干.核桃造型自己随意发挥。
给泡好的糯米里面加点水，水带雀如量不超过糯米3厘米。然后放糖，冰糖。
用蒸锅将糯米蒸5分钟左右，目的为了让糖和冰糖蠢启融化。出锅搅拌均匀糖和冰糖。
将糯米盛放摆好造型的碗里。放锅里蒸45分钟。
蒸好后，拿出碗，用一只筷子绕碗边转一圈。然后把碗扣过来，里面的甜饭全倒出来盘子里。ok了