花生家常做法

老醋花生
用料：
花生仁（察桥炒） 500克、香菜 2棵、江米酒 20毫升、香醋败轮猛 60毫升、白糖 10克、食盐 2克、植物油 50克。

做法：
1.炒锅中加入少许植物油（冷锅下油）；
2.加入花生仁，翻炒一下，让花生仁都沾上油，然后再开小火，锅铲反向，顺时针的划圈的手法炒制花生仁（炒制全程都要顺时针的划圈的手法，以免受热不均匀局部炒焦）；
3.待花生仁噼里啪啦的声音越来越小，花生表层颜色变深时，趁热加入20毫升左右的米酒，翻炒均匀；
4.盛出花生仁，放至完全冷却；香醋中加入2勺白糖和2克盐，搅拌均匀；
5.另起锅放入适量水，大火烧，同时将调好的料汁坐在水中，锅里的水烧开约2分钟后关火，将料汁取出，放至完全冷却；
6.另取一碗，放入冷却的花生仁，加入切碎的香菜，冷却后的料汁拌入花生，搅拌均匀，入冰箱冷藏一会桐没，口感更佳。

醋泡花生的做法
想要制作出美味的醋泡花生，首先需要我们准备好红皮花生仁400克、醋300克，还需要白糖、香油、酱油、小葱等。
首先我们要把花生米用食用油炸熟，然后我们把生菜洗净切丝，还需要把香干切丁、小葱切末，然后放到碗中，首先在其中要放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱，搅匀之后就可以调成汁备用看，在炒锅中倒入油，在油凉的时候就可以在其中倒入花生米了，同时我们要用锅铲不停的去进行翻炒才行，然后要确保花生瞎胡米均匀的受热才行，等到表皮稍稍变色的时候有香味就可以取出来了。
然后再准备好碗，在其中把生菜丝、香干丁垫底，然后在其中放上炸好的花生米，我们在倒入调好的汁之后，拌均匀就可以食用了，然后我们需要在晾凉的花生米中加入足量的香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，再加上调好的味汁，搅拌均匀之后就可以吃了。
醋泡花生的功效与作用
坚持吃醋泡花生对我们健康有好处，首先醋泡花生脂肪以及蛋白质很丰富，而且醋泡花生是容易被我们人体所吸收的，消化的效果还是很不错的，同时醋泡花生中是含有核黄素、钙、磷、卵磷脂的存在，而且其中大的胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素都是我们人体所需要的，对人体来说可以帮助补充营养物质。
醋泡花生对于降低血压、软化血管有意义，而且醋泡花生还可以帮助我们减少胆固醇的堆积，因为醋泡花生可以有很不错的清热、孙尘活血功效，所以吃醋泡花生是可以帮助我们保护血管壁、阻则神禅止血栓形成的，对大家解决心血管健康有好处，如果我们可以坚持吃醋泡花生，这样对我们开胃也有意义，是增强食欲的好选择。
醋泡花生的营养价值
醋泡花生中的营养价值还是很丰富的，首先醋泡花生中是含有大量的碳水化合物存在，这样就可以起到刺激口腔分泌唾液的功效，还可以帮助我们有效的刺激胃酸的分泌，对醋来说，是可以帮助我们促进胃酸消化的，这样就可以帮助促进消化了。
在醋泡花生中同样是含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等我们人体所需要的成分存在，同时醋泡花生中是含有大量的金属离子和脂溶性维生素的存在，所以说我们在食用醋泡花生之后，这样就可以起到补充营养的功效。对醋泡花生来说，其中实际上还含有丰富的醋酸存在，可以促进肠胃健康，坚持吃醋泡花生可以杀菌。
醋泡花生中是有丰富的矿物元素存在，大家经常吃醋泡花生，这样就可以发挥出促进体内钠离子排出的功效，这样还可以有调节血压的效果，所以说我们长期的去吃醋泡花生，对降血压有好处。
对醋泡花生来说，实际上其中是有大量的钙元素和磷元素存在，同时其中的醋是可以帮助人体促进钙元素和磷元素溶出的，这样就能够有促进吸收的效果，可以促进骨骼健康。

五香花生的做法步骤
1
准备原料：花生，已经晒干。
2
花生洗净。
3
准备香料：花椒，八角，茴香，桂皮，香叶，祥竖辣椒。
4
花生倒入煮锅里，放水没过花生。
5
加入香料和辣椒、盐，大火煮开，小火焖30分钟烂漏。
6
煮好的花生浸泡2小时饥宴烂以上，浸泡入味就可以吃了。