韭菜烙饼的家常做法

老式韭菜饼的做法如下：
和面陵则，普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉，加适量酵母用温水拌和，常温下半个小时或一个小时即可完成发酵。
制坦早作韭菜馅把韭菜切碎，将鸡蛋在热油锅内稍炒，待鸡蛋凝固后捣碎和切好的韭菜一起，加入盐和五香让汪雀粉后拌和。

烙饼，将包过韭菜馅的面饼放入电饼档内，加热。

韭菜饼的家常做法如下
1.韭菜一嫌正山小把洗净，
2.洗净的韭菜切碎加入一个鸡蛋，拌匀
3.放入两勺半面粉（小麦粉），我用的是直径7厘米的汤勺
4.加入适量水（大约300ml），搅拌如图，不要太稀，加入一勺半盐，继续搅拌均匀
5.冷锅放油，油热后调芹中成小火（注意把锅晃一晃使锅内有油的面积大一点）
6.放入面糊，用汤勺推开使薄厚均匀一致，定型后翻面清枣开中火，不断翻面两面焦黄即可出锅，喜欢软的出锅早一点，喜欢吃脆的开大火煎五秒出锅。煎的时候可以用锅铲压一压，熟的更快更均匀

用料
主料
面粉200克
鸡蛋100克
韭菜30克
调料
食盐
2克
牛奶
400克
植物油
30克
韭菜烙饼的做法
1.面粉一定要过筛，然后倒入鸡蛋、牛奶以及盐混合均匀，有时间就醒一会儿，如果没有时间，可以继续下面的操作
2.韭菜清洗干净后切成末
3.再将韭菜倒入面糊中
4.混合均匀，混合好的面糊是非常的稀的，这样倒入锅底，才会容易成型
5.平底锅用刷刷一模迟点植物油，如果是不沾锅，那这步就不用操作了
6.倒入面糊，然后转动锅，让槐码腊面铅滑糊均匀摊开
7.大约二三分钟，底部就会烙熟了，边上会有微微翘起，这时就可以翻面再烙了
8.烙至有金黄色斑点，就是好了，如果喜欢有料也可以夹料吃，或是抹上甜面酱之类的