蘑菇炒油菜的家常做法

油菜炒蘑菇
材料
平菇，小油菜，葱，蒜，生抽

做法
1.平菇撕成小条待用
2.油菜放入水中焯一下捞出备用
3.冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。
4.倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可
小诀窍
炒素菜的时候出锅前淋入香油，很提味。
炒蘑菇的技巧
1、我裂毁颤们尽可能是不要将蘑菇用水洗，因为蘑菇是会吸水的，吸入大量的水分是会影响口感的。我们可以用湿布将蘑菇擦洗干净了。
2、我们在炒蘑菇的时候一定是不要将蘑菇焯水，这样是会非常影响口感，而且也是会使得蘑菇的营养降低。
3、我们在炒蘑菇的时候不要加水了，因为蘑菇本身就是带有水分的，在炒的过程中，水分就是会慢慢的释放的。
4、大肆败家在炒的时候可以加入以上蒜，这样是会更香的，我们在快要炒出来的时候前两分钟再加入蒜末，余陪这样是会更好的，因为我们如果开始就是加入了，就是会使得蒜末在炒的过程中焦了。
5、大家在炒蘑菇的时候要有耐心，我们将蘑菇里面的水分释放之后，然后继续进行煸炒，等到水分蒸发了，就是可以最大程度的将美味锁住了。

主料
小油菜蘑菇
辅料
耗油味精适量
盐适量白胡椒
蒜末
耗油蘑菇小油菜的做法步骤
1.小油菜掰成寸段,锅内加水放少许盐烧开,放入小油菜,待庆含闭油菜颜色变成嫩绿色后捞出
在放入蘑菇,待蘑菇变嫩后捞出
热锅,倒油放入蒜末炒香再放入耗老迟油炒香
倒入焯好的油菜和蘑菇翻炒,最后撒一些胡椒粉翻炒出锅
小贴士
1、焯油菜的水中放少量盐,焯好的油菜颜色好看2、用半头蒜即可3、由于油菜和蘑菇已经过水焯过,在下过炒制时,翻炒一下出锅即可4、胡椒粉可以依据个人口味誉裂放入

主料：蘑菇3朵】小油菜500克
辅料磨含尺：蒜1颗、食用油50克老搏、食用盐1勺、耗油1勺
1、酸剥皮，切成蒜末。
2、蘑菇清洗干净，切片。
3、小油菜清洗干净，控干水分。
4、炒锅烧热。
5、倒入食用油。
6、油热后加入蒜末煸炒出香味。
7、加入蘑菇翻炒至断生。
8、倒入小油菜继续煸炒。
9、煸炒2分钟左右即可，加入少量耗油，食用盐调味即可出锅。
10、成品瞎高。